老奶奶在街边卖的这道美食, 3块钱4个, 想要吃还得提前半小时来

作者:正好饿了 09-17阅读:4026次

这种美食已经快要消失了,吃过的人更是寥寥无几,这种美食叫做冲冲糕,名字很吉利,一飞冲天的糕!寓意也很好,但如今却越来越少了,现在会做它的人也没有几个,基本上就是一些年龄比较大的老奶奶还会做。最近在街边,发现了一个正在卖这道美食的摊位,虽然这种美食很少见,但是老奶奶却卖的很便宜,3块钱4个,如今哪里还有这么便宜的美食。

它的做法也非常的复杂,很多人都不太愿意学,所以导致这道小吃做的人就特别的少了。

这个竹甄子坐在上面,靠这个水蒸气把它冲熟,冲熟了之后还有个过程,就是取糕的过程,就是把这个蒸好的糕和竹甄子放到这个取糕器里面,它一冲它就把它冲下来,冲下来这个糕就取出来了,这个就得名冲冲糕。

冲冲糕是由籼米、糯米为主要原料,将籼米、糯米淘干洗净,滤干后磨成粉,然后将磨成的米粉盛在一个竹筒制成的小蒸笼里,放在高压锅的冲气口上,静待十来秒钟,热腾腾的蒸气将米糕冲蒸熟。

冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县,是用糯米制作成的一种食物。至今已有百余年历史,现已传播到西南各个地区,成为一道风味独特的传统美食。但随着城市建设的发展,这种沿街小吃也在一点一点的淡出人们的视线。

冲冲糕里面有黑色的东西,其实它是利用红糖而做出来的,看上去就非常的有食欲。

这原理貌似是将冲冲糕做好以后放入容器当中,然后放入高压锅的锅盖上,用高压锅的热气将冲冲糕蒸熟!

看这个小孩吃的多香啊。