一、王师傅葱油饼
就是这么一间旧旧的小铺子,藏着一位摊得一手好葱油饼的王师傅。别看葱油饼简单,要饼子不焦不烂,熟得刚好,金黄锃亮,也不是这么简单的事。老人家快70了,做葱油饼做了很多年,两块一只饼,葱洒得却很足。这是一项很累的绝活,不像别处压饼子都是用铁器,王师傅是徒手的,因为温度很高,他的手掌根厚实通红,感觉练了一手好铁砂掌。而王师傅的葱油饼,又香又脆。我就是那种,冒着上班迟到的危险也要跑去吃他的葱油饼的人。
地址:虹口区罗浮路142号
二、弄堂小馄饨
知道这家馄饨店最长情的食客吃了多久吗?据老板娘说吃的最长的食客是从自己7、8个月的时候吃到了自己的孩子也十个月了。究竟这藏在巷弄里的一碗小小的馄饨为什么能吸引这么多远近食客呢?其实答案还是挺显而易见的。价廉物美,又开了几十年赢得了好口碑,其中更是汇聚了老板娘多年的心血。
地址:威海路714号(近茂名北路)
三、万寿斋
从50年代开始,这家主打小笼包的万寿斋就开在了山阴路上,迄今为止,这条路仍旧仅此一家,真是“万寿无疆”。店里最有名的当然是鲜肉小笼和蟹粉小笼。鲜肉小笼的话皮薄汤汁多,肉的比例恰到好处,味道是很有上海特色的偏甜,但又不像无锡小笼那么甜,感觉适中。蘸一口醋,在皮的表面咬开一小口,先把滚烫的汤汁吸完,然后将小笼吞下,这滋味只有吃过的人才知道。蟹粉小笼的馅没有一点蟹的腥味,醋里放些姜丝,再好不过!
地址:虹口区山阴路123号(四达路吉祥路间)
四、胖阿姨锅贴
沪上最特色锅贴,非胖阿姨家莫属。不管是上海传统的鲜肉锅贴,还是胖阿姨自创的草头锅贴、萝卜木耳锅贴、韭菜粉丝锅贴等,个个真材实料,还超好味。
最特色的草头馅锅贴绝对惊艳!里面不是干巴巴的,而是汁水满溢,完全不输肉馅的汁水。吃到后面还会有甘甜的回味,掩盖了脆底的油腻。(胖阿姨每天早上9店收摊)
地址:虹口区祥德路315弄