简单好吃的西红柿炖牛腩,食材也特别简单,牛腩肉,西红柿,牛腩伴侣洋葱,本来是道菜,可是做了几次被我改良成了汤
因为每次做汤都不够喝,老公和女儿总是喝不够
所有的食材准备好,今天超市去晚了,没有买到牛腩,最后一块儿牛腱被我抢到了
把所有食材切成小块,因为女儿爱吃所以肉切的小块了一点
差点忘了老公最爱的土豆
先把牛肉放开水焯一下,血水和脏东西就都跑出来了,把水上焯出来的浮沫盛出扔掉
脏东西都跑出来了,扔掉
热锅放油,油热到6.7成
然后正确的做法是先放西红柿熬出红油在放洋葱,可是我喜欢洋葱炸锅时的香味,所以总是先放洋葱,不需要添加任何香料,满屋飘香
然后加入西红柿,炒一下,这里要说一下,开始的照片3个西红柿这里只放了2个,还有一个放在碗里稍后会用到哦
西红柿的红油稍稍炒出来,然后放进焯好的牛肉
翻炒,
这时候放一点盐,它会使洋葱软烂,不需要太多,因为一会要调味道
翻炒,这道菜简单到只放盐就好了,零失败
加水,我做的是汤哦,所以水要多放一点
把汤烧开,开始在放盐调味到,因为要喝汤不需要放太咸哦,最后熟了在放盐,牛肉容易烂,可是我发现最后放牛肉会炖不进去味道,所以先调味道
然后女儿特别爱吃,所以放进高压锅压的更软烂一点
把土豆平铺到汤里,
留下的那一个西红柿这时候放进去,味道会更好,酸酸的,西红柿可以在上面划十字刀,放进热水里烫一下,西红柿皮瞬间脱掉,我省略了
高压锅调到牛羊肉就可以了,
开始零失败
当当当,可以吃了,是不是非常简单,夏天酸酸的特别开胃,冬天做来吃好温暖又有营养
晚饭一人一碗汤足矣
西红柿炖牛腩不二的选择,口感特别好