20道一岁以上宝宝美味营养餐，补充营养增加体力~

宝宝在1周岁以后，乳牙渐渐出齐，消化、咀嚼能力增强，饮食已从过去以乳类为主，逐渐过渡为以谷类、蛋、肉、蔬菜为主。下面是20道宝宝营养餐，跟宝宝一起补充营养，陪宝宝长大~

一、豆腐鱼头汤

准备材料：豆腐50克，鲢鱼头1个，葱末和姜末1小匙，料酒2小匙，大豆油适量，盐少许。

制作方法：

1、鲢鱼头洗净，去鳃，切成4块；豆腐冲洗后，切成小块。

2、起油锅下入葱姜末爆香后，入鱼头，加料酒煸炒后，加入适量水和豆腐，加上锅盖，大火煮开后，小火焖煮15分钟，加盐调味即可。

注：给宝宝吃的时候一定要注意将鱼刺剔除干净，以免卡喉咙。

PS：富含植物蛋白的豆腐和拥有丰富胶原蛋白的鱼头，可以营养互补；豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类食物中这种氨基酸含量非常丰富，相对苯丙氨酸却比较少，而豆腐中则含量较高，这样两者可以取长补短；另外，豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。吃点鱼头豆腐汤，能让宝宝健脑养心，补充体力，提高灵活性、适应力。

二、鸡蓉豆腐汤

准备材料：豆腐30克，鸡胸肉50克，玉米粒20克，葱末5克，高汤100克，盐少许

制作方法：

1、鸡胸肉剁碎，与玉米粒一起同高汤煮开。

2、豆腐捣碎，加入煮开的高汤中，放入葱末和盐调味，即可。

PS：宝宝在生长发育时，蛋白质及钙质的补充非常重要。豆腐和鸡蓉就都是这两种营养素的最佳提供者，再加上拥有粗纤维和抗氧化功能的玉米粒，这道汤的营养价值更高了。

三、丝瓜豆腐羹

准备材料：豆腐50克，丝瓜1根，姜末1小匙，大豆油、水淀粉、盐各少许

制作方法：

1、丝瓜去皮洗净切片；豆腐切小块。

2、起油锅加入姜末爆香后下入丝瓜，炒透后加适量水，大火煮。

3、水煮开后，下入豆腐块，焖煮5分钟，加水淀粉勾芡加盐调味，即可。

PS：丝瓜可以清热利肠、凉血解毒、通络活血；豆腐含有多种氨基酸，还有益气和中、生津润燥的作用，这道清淡可口的丝瓜豆腐羹，清香宜人，可以给宝宝养血补钙，强筋健骨。

四、混合果蔬汁

准备材料：菠萝、胡萝卜、苹果、芹菜、黄瓜各30克，牛奶100克

制作方法：

1、将苹果、胡萝卜洗净后，去皮，切成丁；芹菜、黄瓜洗净，切成段；菠萝切碎。

2、将蔬果丁加牛奶、冷开水放入榨汁机搅拌打匀，即可。

PS：这款果蔬汁，营养很齐全，含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及钙、铁、锌等宝宝成长不可缺少的元素，很适合宝宝经常喝。

五、鸡蛋炒番茄

准备材料：番茄半个，鸡蛋1个，大豆油、盐各少许，香菜末1小匙

制作方法：

1、鸡蛋打到碗里，搅成蛋液；番茄去皮，切小块。

2、起油锅，倒入蛋液，炒熟后倒回碗里；锅内再加一点油，下入番茄块，炒出汁液后，放入炒熟的鸡蛋，加盐和香菜末即可。

PS：番茄含有丰富的营养素，它所富含的维生素A原，能在人体内转化为维生素A。而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸，能增加胃液酸度，帮助消化，有调整胃肠功能的作用。加入鸡蛋后，鸡蛋的鲜味和番茄的酸甜融合在一起，味道非常好。

六、油菜豆腐

准备材料：猪肉或海米10克，油菜1棵，豆腐50克，大豆油、盐各少许，葱末和姜末1小匙

制作方法：

1、海米或猪肉洗净后，在热水中烫一下。猪肉切小薄片。

2、油菜洗净，切成小段；豆腐洗净后，切成厚片，用油煎黄。

3、再取油锅，烧热后，放入海米（或肉片）和葱末、姜末爆炒，随后下入豆腐、油菜段和少许水煸炒透后，放盐调味，即可。

PS：这道菜低脂肪、高蛋白质，很适合正在成长发育的宝宝。油菜中含有的植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中的停留时间，促进新陈代谢。豆腐还可以补脾胃，改善宝宝食欲不振。

七、东坡豆腐

准备材料：豆腐100克，香菇、火腿各10克，大豆油适量，葱末、姜末各少许，老抽2小匙，料酒1小匙，盐少许

制作方法：

1、豆腐洗净后，切块；火腿切丝，香菇洗净，切末。

2、锅内放油，烧热后，放入豆腐略煎后，盛出。

3、锅内再倒一点油，烧热后，下入葱末、姜末爆香，接下来放入火腿丝和香菇末炒至八成熟，随后加入料酒、老抽，放入煎好的豆腐焖烧一会儿，加盐调味即可。

PS：香菇的营养丰富，含有很多种维生素，可以预防感冒、抗癌。含有多种氨基酸的豆腐与火腿结合后，更有利于宝宝吸收。

八、肉末圆白菜

准备材料：鸡蛋1个，圆白菜60克，肉末40克，姜末少许，植物油适量，盐少许

制作方法：

1、圆白菜洗净后，撕成小块；肉末加鸡蛋搅拌均匀。

2、起油锅，烧热后，下入姜末和肉末炒香，接着倒入圆白菜，大火煸炒6分钟左右，加盐调味即可。

PS：圆白菜含有丰富的叶酸和维生素C，可以防衰老、抗氧化，提高宝宝的机体免疫力，这可补肾强骨，促进消化，增进食欲。而且还有很好的抗癌作用。

九、虾仁豆腐

准备材料：豆腐50克，海虾3只，盐少许，植物油适量，姜1片，葱花少许

制作方法：

1、把虾去头去壳，挤出虾仁，挑去泥肠，切成小块。

2、豆腐用水焯过，去豆腥味后，切成细片。

3、起油锅烧热后，用姜片和葱花炝锅，放入豆腐和虾仁，翻炒熟，加盐调味即可。

PS：虾仁的营养价值很高，是人们饮食中蛋白质的重要来源之一。而且虾仁中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；另外它的钙含量、镁含量也丰富，且比例恰好是人体吸收钙的最佳比例；同时虾肉所含有的维生素D也为海产品之首，维生素D和镁都可促进钙吸收；另外虾仁还含有钾、硒等微量元素及维生素A。适用宝宝：1.5岁起，容易过敏，有哮喘的宝宝不要吃。

十、豌豆炒虾仁

准备材料：海虾4只，豌豆20克，花生油、盐各少许，香油1滴

制作方法：

1、豌豆洗净后，切碎；虾去头去尾，挤出虾仁，剔出泥肠。

2、油锅烧热，下入虾仁爆炒后，再下入豌豆碎，加一点水，焖煮一下，加盐，滴入香油即可。

PS：豌豆含有蛋白质、碳水化合物以及脂肪，多种维生素等等，营养十分丰富。与虾仁清炒，颜色淡雅，口味清爽，是一道适合宝宝常吃的菜。

十一、黄瓜焖虾仁

准备材料：虾仁100克，嫩黄瓜1根，植物油适量，盐少许，姜末1小匙

制作方法：

1、黄瓜洗净后，切成薄片；虾仁洗净，沥干水分。

2、上油锅烧热后，下入姜末煸炒出香味，放入虾仁略炒后加入黄瓜片，加一点点水，转小火焖煮4分钟，加盐调味，即可。

PS：虾仁奶白鲜嫩，黄瓜翠绿清香，这样的搭配非常讨宝宝喜欢。而且虾仁可以健脑；黄瓜纤维素和维生素含量丰富，可以帮助宝宝肌体排毒。

十二、火腿菜花

准备材料：菜花30克，火腿30克，生抽1滴，盐少许，植物油适量

制作方法：

1、火腿切丁，菜花洗净后，掰成小朵。

2、上油锅烧热后，下入火腿丁炒至八成熟，然后加入菜花，焖熟后，加一点盐，滴入生抽，即可。

PS：火腿所含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等都很丰富，更为重要的是火腿中含有18种氨基酸，包括8种人体必需的氨基酸，是给宝宝滋补的佳品。而菜花中除蛋白质、钙、磷、铁含量较高外，还有丰富的维生素和胡萝卜素，常吃可爽喉、开音、润肺、止咳。

十三、蔬菜小杂炒

准备材料：蘑菇、土豆、胡萝卜、黑木耳及山药各20克，植物油、鸡精、盐、香油各少许，水淀粉、高汤各适量

制作方法：

1、将所有蔬菜材料切成片，备用。

2、油锅烧热，放入土豆片、胡萝卜片、山药片、煸炒片刻，再放入适量高汤。烧开后加入黑木耳、蘑菇片和少许盐，烧至原料酥烂，加一点点鸡精，然后用水淀粉勾芡，再淋上少许香油即可。

注：这道菜里的蔬菜，妈妈可以酌情调整换成如白萝卜、菜花、洋葱、芋头、红薯、茄子、玉米、海带以及各种菌类等，但注意一定要用新鲜的。

PS：这道菜里蔬菜众多，纤维素和营养素丰富，应该常给宝宝吃。

十四、猪肝丸子

准备材料：鸡蛋1个，猪肝80克，菠菜1棵，番茄半个，植物油适量，料酒、淀粉、盐、姜末各少许

制作方法：

1、猪脚洗净后，切碎；菠菜洗净后，用热水焯过，挤干水分，切成末；番茄洗净，切碎。

2、将猪肝碎和菠菜末加鸡蛋搅拌均匀，然后加盐、姜末、料酒和淀粉，做成猪肝丸子。

3、上油锅烧热后，下入番茄碎炒出汁后，加入猪肝丸子，再添少量的水焖煮至熟，即可。

轻松做：新鲜猪肝中往往含有毒性物质，吃时需仔细冲洗，否则吃多了有害身体。

PS：猪肝含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等等，还含有适量的磷、钙、铁、维生素A等，具有补肝、养血、明目等作用。把猪肝做成丸子，口感更好，吃法新鲜，宝宝也会很喜欢。

十五、肉羹饭

准备材料：白饭1碗，青萝卜、肉末、胡萝卜各50克，鸡蛋1个，盐、白糖少许，水淀粉、香油、香菜末各少许

制作方法：

1、胡萝卜、青萝卜去皮切丝；肉末加盐拌均匀；鸡蛋打到碗里搅拌均匀。

2、锅内加水放入胡萝卜、青萝卜丝煮开后，放入肉末和少许盐、白糖、香油等，然后加淀粉勾芡，倒入蛋液，撒上香菜，做成肉羹。

3、再将肉羹浇在白饭上，即可。

PS：这个饭质地软糯，咸鲜适口而且原料丰富，有饭有菜，搭配均衡。可以给宝宝作为中午和晚上的正餐。

十六、排骨汤面

准备材料：细面条50克，猪排骨100克，青菜50克，盐、醋各少许

制作方法：

1、猪排骨斩成小块后放入冷水锅大火煮沸，加一点醋后继续小火煮半个小时左右，关火，捞出排骨，留汤。

2、将青菜洗净，切成小段；细面条中间折段，下入排骨汤中，开大火煮。

3、面煮到沸腾后，加入青菜段，边搅拌边煮，大约5分钟后，加盐调味，即可。

PS：排骨汤中除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为宝宝提供丰富的钙质。

十七、肝泥粥

准备材料：白菜嫩叶50克，猪肝50--100克，大米、小米各30克，葱、姜、酱油和精盐少许。

制作方法：

1、将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。

2、锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再放入洗净的大米和小米煮至熟烂。

3、放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。

PS：猪肝是含铁质较为丰富的动物性食物，动物性食物中的营养成分更有利于人体的吸收。

十八、鸡蛋蒸糕

准备材料：胡萝卜1/5个，鸡蛋1个，菠菜1棵，洋葱1/5个，盐若干

制作方法：

1、将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。

2、将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。

十九、鱼肉蒸糕

准备材料：洋葱1/6个，鱼肉1/2块，鸡蛋1个，盐适量

制作方法：

1、将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。

2、把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。

二十、线鱼炒饭

准备材料：线鱼（罐头）1/5盒，米饭1/4碗，胡萝卜、卷心菜、洋葱若干，黄油若干

制作方法：

1、将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。

2、在锅里涂好黄油，放入胡萝卜、卷心菜、洋葱和线鱼炒制。

3、蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。关火焖2-3分钟。