家里人都满喜欢吃的。做法很简单,味道也很好。早餐喝粥的时候来上一点,非常的舒服。现在已经变成我家常备的一款酱菜了。开胃又下饭的好东西,一年四季都可以做着吃,现在天气凉了,腌制的越久越好吃!成品先来~
黄瓜洗净切滚刀块儿加盐腌1小时~
辅料:花椒50粒左右、大料2颗、辣椒切小段、姜丝、蒜末
1个小时之后已经腌出很多水~
尽可能的攥干水份,备用~
锅中放一大勺油~
油热后下花椒和大料爆香~
爆香后把大料捞出不要,转小火,下辣椒碎、姜丝。蒜末先不放~
辣椒炸出香味后加3勺酱油~
2勺米醋~
少许糖~
拌匀后→关火→放蒜末~坐等料汁凉透~
凉透后把黄瓜倒进去拌匀~
然后找个保鲜盒或带盖的瓶子,把拌好的黄瓜倒进去,进冰箱冷藏入味儿~完工