你知道猪大肠的克星是谁吗?和它搭配好吃不油腻,不怕吸收胆固醇

作者:互联网 10-17阅读:2364次

要说猪身上最让人纠结的内脏,除了猪肝就是属猪大肠了。如果说猪肝里面富含的毒素是大家不敢多吃的理由,那么猪大肠富含的丰富胆固醇自然是人们不敢多吃的原因了,害怕吃多了导致体内血脂升高。其实我们只要偶尔吃猪大肠就不用担心胆固醇的问题。

你知道猪大肠的克星是谁吗?和它搭配好吃不油腻,不怕吸收胆固醇

酸菜炒猪大肠

今天给大家带来的这道菜是酸菜炒猪大肠,酸菜能够有效的去除猪大肠的油腻感!

这菜的特点是不放盐少放油,因为买来的猪大肠本身就含有盐。再者少放食用油,猪大肠里面含有猪油,在烹制过程中猪油也会被炒出来,完全吃不出猪大肠的油腻来。

猪大肠除了和酸菜一起炒外,还可以和青椒、蒜薹、青蒜、洋葱等食材一起炒着吃~~

你知道猪大肠的克星是谁吗?和它搭配好吃不油腻,不怕吸收胆固醇

酸菜炒猪大肠

原料:猪大肠250克、酸菜100克

辅料:辣椒2根、姜丝适量、葱花适量、酱油1小勺、食用油25克

做法:

一、辣椒斜切成段、葱斜切成段、姜切成丝、花椒备用;

你知道猪大肠的克星是谁吗?和它搭配好吃不油腻,不怕吸收胆固醇

酸菜炒猪大肠

二、猪大肠斜切成段状,你会发现即便是卤好了的猪大肠里面还是有不少的猪油;

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酸菜炒猪大肠

三、酸菜切成小块,酸菜可根据自己的喜好选择洗或者不洗,如果洗一定要沥干水份;

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酸菜炒肥肠

四、热锅中倒入25克食用油,油八成热的时候放花椒爆香,再放葱花、姜丝等;

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酸菜炒猪大肠

五、放入辣椒、酸菜翻炒半分钟;

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酸菜炒猪大肠

六、最后再放入切好的猪大肠,放一小勺酱油,大火快炒,发现猪大肠里面的油脂被煸炒出来即可出锅。

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酸菜炒猪大肠

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