宝宝要不要吃油？怎么吃油？看这一篇就够了

妈妈有了小宝宝，育儿的相关知识一定学习得足够充分。很多新手妈妈都知道，宝宝开始添加辅食以后，就可以适当添加一些「油」了。尤其是对于处在身体发育关键期的小宝宝（0~6岁）。

那怎么样才能知道宝宝适合吃什么油？吃多少油？什么油最好？今天麦麦就为大家解答妈妈们关于宝宝用油方面的疑惑，希望能够帮助到你。

宝宝需要吃油吗？

很多妈妈在做辅食时，担心油很油腻，宝宝的肠胃接受不了。其实宝宝出生以后，就已经开始吃富含脂肪的食物了。不管是母乳，还是宝宝吃的配方奶粉中，里面的脂肪含量都很高。

宝宝不论是身体发育，还是智力发育，都需要依靠能量和营养来进行供给。脂肪就好像是身体的燃料，能为宝宝的生长发育提供足够的支持。

看起来其貌不扬的油脂，对宝宝来说，有什么强大的作用呢？

• 给宝宝补充必需脂肪酸

《中国居民膳食指南》里指出，宝宝的辅食里面，应适量添加植物油，为宝宝提供充足的能量和必需的脂肪酸。它们在宝宝的大脑和神经系统发育中，发挥着十分重要的作用：

a.聪明大脑需要它们：

植物油里面富含的亚油酸和α-亚麻酸和孩子智力发育有密切关系。特别是其中的α-亚麻酸，是促进大脑和脑神经发育的重要营养成份，对提高记忆和智力水平有很大帮助。

b.增强免疫力也需要它们：

必需脂肪酸可以帮助人体进行良好的代谢循环，增强宝宝的抵抗力。免疫力提高了，宝宝才能健健康康少生病。

c.明亮的眼睛需要它们：

维生素A有助于宝宝的视力发育。但是它只有溶于油脂中，才能被宝宝更好的吸收。

除此之外，它们在身体内能转化成DHA和EPA，是视网膜感光物质的重要组成部分。这两种不饱和脂肪酸人体不能自身合成它，只能从食物中摄取。但是蔬菜、水果这些平常的食物中，它们的含量很少，在一些油脂中含量较多。

• 帮助营养素更好的吸收

脂肪还能促进维生素A、D、E、K的吸收和运输，比如胡萝卜素类的脂溶性营养元素，必须要溶在油中才能释放出来，被身体吸收。

不同年龄的宝宝，需求也不一样

宝宝刚出生到六个月，这个阶段母乳中的脂肪能给宝宝提供48%的能量和营养。宝宝从母乳或者配方奶中就能获得足够的脂肪，不需要额外的补充油脂。

等到六个月以后，妈妈母乳中很多营养物质，尤其是铁的含量就会慢慢减少。已经不能满足宝宝身体发展的需求，所以需要开始添加适量的辅食了。

《中国居民膳食指南》建议，婴儿辅食以谷物、蔬菜、水果等植物性食物为主，每日需额外添加5~10g油脂，帮助宝宝补充能量和人体必需脂肪酸。

等到宝宝2～3 岁，宝宝每天就可以摄入 15～20 g 的油了。4～5 岁以上的宝宝每日建议摄入 20～25 g 油。

那么5~10g的量怎么把握好呢？通常来说，最常见的中式瓷勺一勺的量，大约就是10g。妈妈们可以准备一个量勺，每次用油时量一量，心里更有底。

这样，我们既能保证宝宝每日所需的油，也不会让宝宝摄入过多的油脂。

宝宝适合吃什么油？

虽然宝宝的生长发育离不开油脂，但油脂也分好坏。

• 第一类好的脂肪是指不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸亚油酸和亚麻酸，又被称为必需脂肪酸，它们不能由人体直接合成，必须由膳食提供。它们不仅仅是人体生长发育的重要营养成分，更有助于促进大脑神经系统发育，对宝宝来说，表现为眼明手快，反应速度快等特点。

• 第二类好的脂肪叫做饱和脂肪

含量较丰富的有肉、蛋、奶、黄油等，虽然饱和脂肪不宜过高，吃多了会堆积在脂肪里，造成营养过剩，身体肥胖。但是在给宝宝准备餐食的时候，可以适量搭配肉蛋奶鱼等，丰富食物的种类，做到均衡营养。

• 坏脂肪是反式脂肪

反式脂肪对脏腑还未完全发育成熟的宝宝来说，是不利于健康的。它主要来自加工食品，比如用人造黄油制作的各类糕点、饼干、薯条等，购买这类食品时，一定要检查一下外包装上的营养成分表，看看是否含反式脂肪。

所以，相对于动物油脂来说，富含不饱和脂肪酸的植物油更加健康，也会更加适合给宝宝吃。

不同烹饪方式，用油也不一样

每一种油都有不同的营养价值，比如橄榄油、山茶油的单不饱和脂肪酸含量高，亚麻籽油、核桃油富含亚麻酸，所以最好是经常换着吃，不仅是换口味，也是让宝宝摄取更丰富、更全面的营养。

图中是宝贝日记系列食用油

由于每一种油的特性不同，比如橄榄油，适宜低温清炒，核桃油更适合往汤羹或者粥里面滴上几滴，亚麻籽油更适合凉拌调馅，更具风味。 所以妈妈们在给宝宝准备营养餐的时候，可以根据不同的烹调方式来添加食用油，这样各个种类的油搭配在一起，营养也更均衡。

• 橄榄油：低温清炒，更适宜小宝宝

宝贝日记特级初榨橄榄油

橄榄油一直是国外讲究饮食健康，注重生活品质的家庭青睐的食用油，近几年在国内也流行了起来，主要因为它的这几个优点：

首先，它是一种营养丰富、健康的油脂。

作为世界两大木本植物油之一，橄榄油中高含量的单不饱和脂肪酸，丰富的维生素E以及能够抗氧化抑制癌细胞的酚类物质。使它成为一种比较理想的、健康的食用油。

其次，它的口感清新，能够为食物增加天然风味。

真正的橄榄油，是用油橄榄果的果实直接物理压榨而成的。保留了橄榄果天然的独特风味，有点类似番茄果香、青草香、天然果香，这样能给食物增添别样的风味。所以橄榄油也特别适合婴幼儿食用。因为宝宝的口味相对清淡，烹饪的时候更适宜低温清炒的方式。用橄榄油翻炒过的蔬菜瓜果清香柔嫩，不会破坏食材本身的清甜味道以及丰厚的营养。

• 核桃油：煲粥汤羹好伴侣

核桃油特别适合在刚开始给宝宝添加辅食的时候使用。它里面α-亚麻酸和亚油酸的比例接近母乳，这样宝宝能温和的消化吸收，不会给肠胃造成沉重的负担。因为核桃油很滋润，如果宝宝吃多了，有一点点积食不消化，吃一点核桃油，还能够帮助宝宝润肠通便。用核桃直接纯物理压榨而成的核桃油，闻着是核桃淡淡的清香，能最大程度上保留核桃油的本真味道，也更适合小宝宝娇嫩的肠胃。煲汤羹或者煮粥的时候，最适合使用核桃油了。

• 亚麻籽油：凉拌调馅，风味更足

宝贝日记有机亚麻籽油

亚麻籽油，就是α-亚麻酸最主要的植物油来源之一。现在很多妈妈给孩子做辅食，孕妇妈妈用餐时，都会特意加入亚麻籽油，给身体补充优质的脂肪酸，以获得最合适的亚油酸与α-亚麻酸的比例。亚麻籽油的冒烟点较低，适宜在常温或者低温的情况下食用。它有着一股独特的亚麻清香，有的对气味敏感的宝宝可能不会那么容易接受。

所以亚麻籽油特别适合在给宝宝做肉泥、凉拌沙拉，或者面食点心的时候，用亚麻籽油来调味。这样亚麻籽油的味道不会特别突出，去破坏食物原本清新的口感。

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