脂肪近来的名声很坏，甚至低脂食品也蔓延到了婴儿膳食中。事实上，宝宝需要脂肪——很多很多的脂肪。婴儿期的均衡膳食至少要包括40%的脂肪热量，看看母乳就知道了。母乳的热量40%～50%是由脂肪提供的——你相信吗？

最好的脂肪— 不饱和脂肪

除了母乳外，最好的脂肪来自海产品和蔬菜。根据营养含量的多少，排列如下：

● 海产品（尤其是三文鱼）

● 亚麻油

● 牛油果

● 橄榄油

● 坚果（有可能引起过敏）

其中母乳、海产品和亚麻油含有对宝宝生长和发育至关重要的omega-3脂肪酸。

饮食中含有充足的omega-3，能帮助宝宝拥有：

● 更聪明的大脑 ● 更光滑的皮肤 ● 更高的智商 ● 较少过敏 ● 行为表现更好 ● 更健康的心脏 ● 更愉快的心情 ● 更好的视力 ● 更少的注意力缺乏和注意缺陷多动障碍

适量摄入的脂肪— 饱和脂肪

这类脂肪主要来自动物，牛羊猪肉、蛋和乳制品。没错！全都在这些好吃的食物中。

宝宝2岁前，饮食中不能没有饱和脂肪，而较大的儿童、青少年和成人饮食中饱和脂肪的摄入不宜过高，因为饱和脂肪会使胆固醇升高，提高心脏病的发病率。

你需要逐渐减少宝宝对它的摄入，比如：

● 选择脱脂乳制品、牛羊猪肉、鱼类、禽类较瘦的部位

● 每天吃鸡蛋不超过1个

● 减少黄油的摄入

饱和脂肪最为丰富的食物有：

● 牛羊猪肉 ● 禽类 ● 奶油● 全脂乳制品 ● 蛋 ● 巧克力● 可可油 ● 椰子油● 棕榈种子油和棕榈油

“坏脂肪”— 氢化脂肪 （反式脂肪）

对于心脏来说，它比饱和脂肪和胆固醇更糟糕。专家建议的氢化脂肪，每日摄入量仅为2.67克。而且，严格控制起来并不容易，因为氢化脂肪现在广泛用于餐饮业，如蛋糕、饼

干、薯条和炸鸡等。

这类脂肪经常出现在如下一些加工食品中：

● 糖果 ● 饼干 ● 炸薯条 ● 油炸快餐食物 ● 甜甜圈 ● 起酥油 ● 部分花生酱

如果食品标签上找不到“反式脂肪”字样，可以看下有没有“部分氢化植物油”“植物起酥油”成分，这些其实都是反式脂肪。

挑选食物时要仔细看产品配料表，有如下字样的，最好不买：

● 高糖的玉米糖浆 ● 氢化植物油 ● 增味剂

脂肪对宝宝很重要！

● 大脑成长需要聪明的脂肪。大脑在宝宝1岁前比任何时候都长得快，它用去了婴儿摄取能量的60%，本身也含有60%的脂肪。此外，脂肪还是细胞膜和髓鞘的主要成分，这两种物质对脑部神经和脊髓形成保护，使神经脉冲在婴儿体内运行的更有效率。

● 脂肪是生长激素的重要基本成分，是细胞膜的重要组成部分，尤其是红细胞。

● 脂肪就像渡船，负责维生素A、维生素D、维生素E和维生素K的吸收和运输。

● 脂肪使食物味道好，宝宝能享受到好的“口感”。

● 脂肪是营养最丰富的食物，单位体积内蕴含的热量最多，学步期的宝宝，最需要这样高浓度的营养。正如你所见，脂肪对宝宝有好处，只是我们应该给小脑袋和小身体提供适合的脂肪以及恰当的比例。选择脂肪时，学会辨别“好脂肪”和“坏脂肪”，以及从哪里可以得到“好脂肪”，这无疑是妈妈们的必修课。

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