预防贫血大多数人做错了，铁吸收低才是关键

人体需要的微量元素中铁是首要，铁是血液的主要成分，人体铁含量不足就会引起缺铁性贫血，身体会陷入缺氧状态，尝尝表现在气喘、心悸、头疼，注意力不集中等等。
但人体对铁的吸收率较低，特别是婴幼儿和女性，铁剂相对对对肠胃有一定的刺激，尤其新生儿，补血吸收率更低，所以孕妇却更应该补铁，防止新生儿出生后贫血。

含铁食物不易与咖啡、茶类、以及葡萄等食品一起食用，膳食纤维丰富的食物也会妨碍铁的吸收，豆类表皮更会降低人体对铁的吸收率。

动物肝脏、瘦肉、鱼贝类干羊栖菜以及菠菜、油菜等蔬菜中富含铁元素。
富含铁元素的食物和富含维生素C的食物搭配食用，可以有效提高铁元素的吸收，也可以将维生素C含量丰富的水果作为饭后甜点。

维生素C富含于黄绿色蔬菜、薯类、水果中，例如红椒，所以蔬菜里维生素C辣椒中含量最高，而且辣椒品种多了，其中“红椒”中的维生素C，100g红椒含170mg维生素C居辣椒榜首，辣椒产地广，是人们常食蔬菜之一。

小卷心菜西兰花也是维生素C含量丰富的蔬菜，100g小卷心菜含大约160mg维生素C，甘蓝、西兰花、臭菜、花椰菜、苦瓜等等。
薯类中相对较低，100g红薯也大约含有30mg维C。

水果类柠檬、柿子、猕猴桃、草莓等含维生素C也和高C蔬菜相媲美。

优质蛋白与铁结合，能促进肠道吸收，蛋白质较丰富的有肉类、豆制品、奶制品、鱼贝类以及蛋类，还有一些瓜子类，如南瓜子、西瓜子、芝麻等，100g南瓜子里含蛋白35.1g。