自制油条, 原来这么简单。附加一盘菠萝油条虾, 酸酸甜甜大家都爱吃。

自制油条的做法

材料：面粉600g 油500g 水360g 盐3g 酵母2g

如果是三口之家一包奶一个鸡蛋就可以了。

盐的用量可以根据个人口味，如果太淡吃起来很油腻。

把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。一个

放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了

待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵

发酵好的面

面板稍抹点油，分成4份。揉成条，压扁

切成一个个小剂子

锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。

用的油不同，炸出油条的颜色也有差别。

除了油条，还有做以下美食。

菠萝油条虾

材料

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凤梨 / 应季红壳虾 / 油条 / 盐 / 糖

料酒 / 葱 / 姜 / 沙拉酱

步骤

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❶

应季的红壳虾，根据个头大小分开两拨。

❷

小虾去壳，开背剔虾线，用刀身轻拍成泥，加盐、糖、料酒搅拌上劲。注意不要拍太碎，影响口感。

❸

大虾去壳留虾尾，剔除虾线，加盐、糖、料酒腌渍15分钟后，水中加葱、姜，汆熟。

❹

油条斩段，酿入虾泥，入油锅炸至虾泥熟透。

❺

选用甜度更高的凤梨，去皮，切成小块备用。

❻

加入适量沙拉酱（建议香甜口味），拌匀，撒把芝麻，装盘即可。