清新螺纹吐司的做法

所有材料都称好，除了黄油，其它所有的材料都投进面包机

2.

启动普通揉面功能先选择20分钟

3.

再启动第二次揉面，这时可把黄油投进面包机内继续揉面，我总共用了2次25分钟的普通揉面程序

4.

揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜

5.

揉圆放进面包机内进行第一次发酵

6.

用面包机发酵我都是发酵30分钟

7.

发至1.5倍大,手指先沾上面粉，在面团表面上戳洞，若孔洞没有回缩就是发酵完成了

8.

这次使用到的模具是法焙客的吐司模具

9.

把发酵好的面团取出按压开排气

10.

把面团分成3等份

11.

取一块面团加入红曲粉揉均匀，依次把抹茶粉的也加入揉均匀

12.

滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

13.

滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟 取一个松弛好的面团，擀开边上气泡拍掉

14.

翻面，自上往下卷起，从中间切开一分为二

15.

如图，盖保鲜膜醒发20分钟左右

16.

再次擀开把面团擀开

17.

把所有面团擀开叠在一起

18.

卷成橄榄形

19.

卷好的面团码在吐司模具内

20.

放进烤箱发酵至8-9分满，手指轻摁表面可以缓慢回弹

21.

放入预热好的烤箱，下层上下管160度烘烤40分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸

22.

脱模冷却即可