手工蒸饺.

用料

面粉 400g

猪肉 1.5斤

韭菜 3～4两

鸡蛋 2个

盐，油，生粉，生抽 适量

做法步骤

1、没有买好的饺子皮只有自己和面赶饺子皮，发现比外面买的皮更有嚼劲。巧门是和面时加点盐在温水中。

2、赶面杖赶成小圆饼

3、猪肉剁碎

4、韭菜洗好，切碎。不可用剁的。

5、猪肉沫和韭菜鸡蛋一起搅拌

6、放盐，生抽拌匀

7、包饺子撒一点生粉在底下，防止粘住。

8、上蒸锅蒸20分钟

9、蒸好了

10、成品装盘