中国3种顶级的食材，知道是什么吗吃过的真土豪！

一说起顶级食材，大家很可能会想到帝王蟹、鱼子酱、黑松露以及日本和牛，不过呢，我们中国作为一个美食大国，在很大程度上用到虽然都是很普通的食材搭配，不过这并不能代表我们没有极致的食材原料，今天就让我们一起去寻找几种国内最顶级的食材原料。相信很多人都没有全部吃过吧！

第一：黄油蟹，说起蟹，大家熟知的就是阳澄湖大闸蟹。但在美食家眼里，黄油蟹的味道更肥美。黄油蟹是珠江三角洲的特有品种，产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期不长，才使得黄油蟹显得弥足珍贵。黄油蟹的油膏甘香、肉质鲜嫩，在港澳粤地区是很珍贵的一种食材，香港的酒楼里面一两黄油蟹就能卖到几十元港币。

黄油蟹最好吃的时候是未成年的时候的变异蟹，因为自身太“肥”了，导致膏油太多不能完成脱壳，不能完成发育的全过程，导致了其全身数量之后在关节位置都有很明显的膏油流出，这个时候的蟹也是好吃的，不过这样的变异蟹的概率很低，只有不到1?所以它在餐厅里才卖这么贵。

第二：藏香猪，中国是世界上猪肉消费的大国，每年被中国人吃掉的猪不知几何，而藏香猪作为“猪中极品”的代表，是无数老饕口口相传的美食。藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”，产于川西高原、云南、西藏、甘肃甘南和岷县等地。

藏香猪有“六最”一说：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。是藏族地区的一种传统食物来源，并且藏香猪生长在海拔4000米以上的草原，以天然野生植草为食，肉质绝对没得说，还记的中餐厅里面赵薇带过去的藏火腿吗？就是它了，15000一只。

第三：狮子鹅，狮子鹅的名气很大，不仅登过央视，也被香港的美食家蔡澜先生强烈推荐过。这种鹅的鹅头一只就要800多块，加上脖子一只就要翻个翻了。

而这只狮子鹅之所以如此贵，除了品种和生长年限有很高的要求之外，还在于它的繁殖和培养数量太少了！一只母鹅的年产蛋量只有30多枚，再加上一些意外减少几只成活，真正成年起来的也就不多了。

第四：黄唇鱼胶：鱼胶不算太贵，但是黄唇鱼的鱼胶，就可遇而不可得了！别的不说，黄唇鱼现在几乎濒临灭绝了，也被国家列为了保护动物，就算真的有黄唇鱼的出现，制作成鱼胶的可能性也不会太大。不过，黄唇鱼曾经被拍卖出来过高价，并且在世界上的其他地方也是能被允许买卖的，于是，鱼胶，也变得更加贵了。

这四种顶级食材在中国非常有名，如果你有幸都吃过，那你就算不是土豪，也算是大吃货一枚了！

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