四川匠人正宗传承辣子鸡做法！足不出户吃川菜！！

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对于辣子鸡，相信很多人爱吃辣的小伙伴平时都没少吃吧，因为辣子鸡作为川菜中一道很具代表性的美食，基本在所有川菜馆中都能吃到，而且辣子鸡这道菜吃起来是很过瘾的，油炸过的鸡肉吸满麻辣的香味，味道简直让人欲罢不能。除了味道惹人喜爱之外，在辣椒中找鸡肉也是吃辣子鸡的一大特色哦！今天就教大家正宗四川辣子鸡做法！

食材：

鲜仔鸡1只 、油200ml、郫县豆瓣1大勺、干辣椒1大把 、生姜1块、蒜瓣5瓣、花椒2汤匙、生抽2汤匙 、老抽1汤匙、白糖2茶匙、白芝麻适量

1.主要材料备齐。

2.姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用；

3.仔鸡洗净沥干切小块，切鸡翅和鸡腿的时候，先用刀背把鸡骨敲松再切，切好后沥干备用；

4.取炒锅下油，待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片，再煸炒1分钟放蒜片；

5.接着放1大勺郫县豆瓣，2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色；

6.炒匀后下花椒煸炒1分钟，接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时，下2茶匙白糖炒匀关火。

7.用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中；

8.最后撒上些白芝麻就行了。

怎么样，简单的操作方法，优质的食材，还怕做不好一盘美味？赶紧动起手来~

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