建议：不管煎什么鱼都不要直接下锅，教你几招，不破皮更不粘锅

随着现在生活越来越好，很多人都是在想吃鱼的时候，就随时随地可以吃到鱼，不像以前家里小的时候，只有过年过节才会吃到鱼，虽然什么时候都是可以吃到鱼，但是很多人在家基本上都是不怎么做鱼的，因为想要把鱼做得好吃好像是很难的。

尤其是想要把鱼做得不破皮，更不粘锅这一点就难倒了很多人，那么今天小编就教给大家一个方法，保证你在做鱼的时候，不粘锅更不破皮，操作起来相当的方便。

相信很多人在做鱼的时候都会准备一块姜给鱼去腥，但是其实姜在做鱼的时候还有一个妙用，就是可以让鱼不粘锅，那么是怎么做到的呢？很简单，只要将姜在雨还没有下过之前在锅底进行擦拭就可以了，让锅底沾满姜汁，然后再进行到油煎鱼这一个步骤，这样做出来的鱼不仅腥味会减淡，而且也会不粘锅不破皮。

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当然这是其中一个方法，还有一个方法也是可以保证鱼不破皮也不粘锅，就是在倒油下锅之前，先往锅里撒一些盐，这样就能让鱼皮不直接接触到锅底，也可以让鱼不破皮。虽然学会了这些小妙招，煎鱼的功夫也是很重要，一定要掌握好火候，要不然鱼不仅可能会破皮粘锅，还有可能会糊锅，那么整条鱼就会糊掉，吃起来也完全没有口感可言。

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那么以上两个方法就是小编交给大家能够有效的保证在煎鱼的时候不破皮不粘锅，那么大家还有什么可以保证在煎鱼的时候不破皮不粘锅的好方法，可以在下方留言，一起交流一下哦！