蚝油别再乱用了，这3种菜不要放，放了不但不鲜，味道反而更不好

蚝油味道鲜美，近几年来被运用的越来越广泛，越来越多的人喜欢用蚝油来炒菜。很多的菜都是离不开蚝油的，比如蚝油青菜、蚝油粉面等传统的粤菜，蚝油就是它们的灵魂。蚝油的用处有很多，很多的炒菜中都可以用到蚝油，临出锅的时候加上点蚝油，有很好的增鲜提鲜的作用。还有拌饺子馅、拌面、拌粉等等，都会用到蚝油。

但是也不是所有的菜都适合加蚝油，有些菜加上蚝油不仅不能增鲜，反而会破坏食材原本的味道，起到反效果，这样我们加蚝油就有点得不偿失了。所以我们以后蚝油不要再乱用了，这3种菜不要放，放了不但不鲜，味道反而更不好，一起来看一下吧。

一、甜味菜

像很多甜味的菜是不需要加蚝油的，就比如红烧菜。这些菜都是要添加白糖的，而且糖是菜的灵魂。我们都知道白糖本身就有提鲜的作用，不需要再加蚝油了，完全是多此一举，而且加上蚝油反而会破坏菜品的味道。

二、味道辛辣的菜

现在越来越多的人喜欢吃辣，没点辣感觉都吃不下饭。我们烹饪辣味道的菜肴的时候，也是不适合放蚝油的。因为辣味会掩盖蚝油的鲜味，就算你加上蚝油，也完全没有效果，也就是说加不加蚝油都是一样的。所以加蚝油完全是多此一举了，还可能破坏食材本身的味道，得不偿失。

三、腌制菜

大家都知道，腌制菜含盐量非常的高，本身味道已经很咸了，如果你再加上蚝油，会导致腌菜更咸，完全尝不出鲜味，味道也不好。

以上3种菜是不适合加蚝油的，所以大家以后不要再乱加了，大家都记住了吗？如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！

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