先放蛋还是先放西红柿，顺序不对，营养全浪费

西红柿炒鸡蛋大概是很多人学会做的第一道菜吧！西红柿炒鸡蛋也是小编我最爱的一道菜，每个人的心中应该都有一个版本的西红柿炒鸡蛋，先放西红柿还是先放蛋，在炒的时候是放糖还是放盐，每个人的选择都是不同的，一千个人眼中就有一千个哈姆雷特。今天小编我就来跟大家分享我心目中的“哈姆雷特”。

食材：西红柿2个、鸡蛋2个、葱少许

配料：料酒、水、白砂糖、番茄酱、盐

第一步：用水把西红柿清洗干净，（不喜欢吃西红柿皮的可以把皮去掉）去皮以后把西红柿切成一片一片的，不喜欢切片的也可以切块，切完以后放入空碗里面留作备用。

第二步：把鸡蛋打散，倒一点料酒和水在鸡蛋里面，再加一点盐，然后再顺着一个方向把鸡蛋搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋口感会更好。

第三步：开大火，把油倒入锅里，等油开始烧热的时候，再倒入打散搅拌过的鸡蛋，一定要注意，在倒入鸡蛋之前，需要把油锅摇一摇，这样鸡蛋才不会粘锅，鸡蛋要沿着锅子的边缘倒入，鸡蛋在倒入锅子以后要用铲子翻炒，炒完以后再盛出来当做备用。

第四步：开大火，把油倒入锅中，放入切好的葱末，接着就放入西红柿块，进行翻炒，在炒西红柿的时候，按照自己的个人喜好，可以适当的加一点糖，这样做的目的是为了中和西红柿的酸味，这样做出来的西红柿炒鸡蛋会更加的好吃，炒了一两分钟的时候西红柿会出现汤汁，在这个时候我们要放入西红柿和白糖，继续啊翻炒，炒匀。

第五步：在西红柿炒匀以后我们可以把鸡蛋倒进去，放入一点盐，再继续翻炒，让鸡蛋沾染上西红柿的汤汁，如果想要用西红柿的汤汁拌饭，可以再多炒一会，翻炒完以后就可以出锅了。

以上就是小编我给大家分享的西红柿炒鸡蛋的制作方法，喜欢的朋友也可以在家里尝试做做看，在炒西红柿炒鸡蛋的时候，我们可以选择把蛋先炒熟，再西红柿炒完以后再倒入鸡蛋，这样鸡蛋的营养也不会流失，味道也更赞！

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