三月，这菜要多做给孩子吃，增长智力，个头蹭蹭涨，贵也不能错过

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春天万物复苏，大地回春，到处都是生机勃勃的美好景象，这也是踏春的好季节；学校预定了上周六去旅游，这也是我家孩子幼儿园阶段的最后一次集体出游，结果，上周五的早上收到学校通知，因为周末有中到大雨，并伴有强雷暴和8级~9级短时大风等，考虑到安全出行问题，活动延期；这消息一出来，孩子特别的失望，好在，只是延期，并未取消，安慰了一番，心情才慢慢好转。

看到孩子心情不太好，就想着做一点可口的饭菜，来缓解一下；菜市场里面转了一圈，买了一些新鲜的豌豆荚；说起来，豌豆刚好是现在的当季菜，菜市场里每天都有新鲜豌豆卖，豌豆含有赖氨酸，而赖氨酸是我们身体必需的一种氨基酸，能够有效的促进人体的发育，促进骨骼生长，对于增强我们的免疫功能和提高中枢神经组织的功能有很强的作用，能够发挥非常重要的作用，经常食用豌豆，身体会越来越结实；豌豆中含铜，铬等微量元素较多，对于正在长身体的儿童来说，经常吃一些豌豆米，能够起到加速骨骼生长和大脑发育的作用，是十分健康的绿色食品，吃它可是比大鱼大肉还要好许多倍的呢。

因为正当季，它并不似前一阵子那么贵了，带壳的只需要8元一斤，而剥好的碗豆米却需要20元一斤，想着剥豌豆米不需要什么技巧，更不会花费特别长的时间，直接称带壳的就好。高高兴兴的回家，跟孩子一起动手，有说有笑的一小会就剥好了，切了一块瘦肉，配搭着一起烹饪。今天这道肉末炒豌豆，还加了一些红辣椒丁，营养更丰富，色彩更鲜艳，一端上桌，舀一大勺放在米饭碗里，拌一拌，我家小朋友很快就消灭了一碗，吃的那叫一个香哟。一餐饭下来，眉开眼笑的，心情果然不错，还主动帮我洗碗呢。现在，精灵就把这道菜的做法分享出来，喜欢的可以做起来！

原材料：豌豆米260克，瘦肉150克，红椒2个

配料：生抽10ML，玉米淀粉2克，大蒜2瓣，精盐2克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。（豌豆米提前剥壳）

2：瘦肉切成末，加入生抽，玉米淀粉和少量盐，用手抓匀后腌10分钟；红辣椒去籽切末。

3：豌豆米清洗干净。

4：锅中烧水，水开后滴少量食用油和精盐，下豌豆米焯煮2分钟左右捞起。

5：另起锅，油烧至5成热时下腌好的肉末。

6：炒至肉末变色时下大蒜，炒出香味。

7：下豌豆米，快速翻炒。

8：加入精盐调味。

9：下红椒末。

10：翻炒约1分钟，红椒末断生时关火，出锅即可。

精灵碎碎念：

1：豌豆米先煮一下，后期炒的话，就比较容易熟。

2：这一道菜，主要是孩子吃，所以盐要适量少放一些。