文｜阮光锋（食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员）
黄金助长素是什么东西
从网上的资料可以看到，这款“黄金助长素”的英文名字就写得很清楚 —— “Lysine（赖氨酸）”，它的主要成分是盐酸赖氨酸。也就说，这款产品是给孩子补充赖氨酸的。那么，赖氨酸是什么东西呢？
赖氨酸是一种必需氨基酸，它是构成蛋白质的基本单位。所谓必需氨基酸，就是人体不能自己合成，需要从食物中获取。在这款产品的宣传资料中，都写着它能促进孩子生长发育、提高免疫力、增强智力、提高记忆力等作用。
赖氨酸有什么用
赖氨酸是氨基酸的一种，而氨基酸是组成人体蛋白质的基础零件，通过各种零件的组合，就能形成人体所需的各种蛋白质，组成人体这个大机器，并维持各项机能。
赖氨酸是一种比较特殊的零件，它不能由人体自己合成，只能从饮食中摄入，所以它是一种必需氨基酸。作为一种必需氨基酸，赖氨酸对人体健康有非常重要的作用。
如果缺乏，人体可能出现疲劳、虚弱、恶心、头晕、食欲减退等症状。而且，缺乏赖氨酸更严重的话就可能导致生长发育迟缓、消瘦、胃口差、贫血、智力发育受影响、反应迟钝等问题。
在以前中国的一些贫困地区 ，由于食物匮乏，很多孩子都吃不饱，很容易出现赖氨酸缺乏的问题，导致营养不良。
孩子需要多少赖氨酸
根据美国医学会IOM 的推荐，赖氨酸每天每千克体重推荐摄入值，从半岁宝宝的89mg，逐渐下降到成年人的38mg。
世卫组织（WHO）和粮农组织（FAO）给出的推荐量与美国略有差异，他们认为，半岁宝宝是64mg，成年人的30mg。
哪些食物中有赖氨酸
一些说法称，日常饮食难以补充足够的赖氨酸，所以有必要给孩子吃黄金助长素。那么，到底哪些食物中有赖氨酸？我们要吃多少食物才能获得呢？其实，赖氨酸在动物食品和豆类中非常丰富。但是，粮谷类食物中普遍缺乏赖氨酸。
一般来说，如果饮食中大部分食物都是谷物，缺乏动物食品，就容易缺乏赖氨酸。美国和世界卫生组织的推荐略有差异。我们不妨按照世卫组织（WHO）的赖氨酸推荐量计算，1~6 岁的学龄前宝宝，按20kg体重来估算的话，赖氨酸摄入建议值是约0.5g~0.7g。
这大概需要多少食物呢？大概就是1 杯纯牛奶（250mL）或1 个鸡蛋或25g 豆子或25g 肉。我想，这点食物的量，对于大部分家庭来说都不难达到吧。所以，要想获得足够的赖氨酸，其实正常饮食是很容易实现的。
要不要给孩子买黄金助长素
从营养角度，如果真的靠饮食无法获得或者很难获得充足，我们是建议可以适当服用补充剂的。但是，根据前面的计算，基本上只要孩子每天能喝1 杯牛奶或者吃1 个鸡蛋或者25g 豆子或者25g 肉就能轻松获得足够的赖氨酸了，基本是不用太担心会缺乏赖氨酸。也就是说，我们并没有吃赖氨酸补充剂的必要。
一些妈妈群里还有介绍黄金助长素的文章，文章还举了一个例子，说1980 年南京妇幼保健院的一个实验给孩子补充赖氨酸，结果发现孩子体重和身高都得到了明显改善。
但是，那可是将近40 年前了，那个时候中国经济水平落后，很多家庭都是吃不饱的，更谈不上有什么肉、蛋、奶吃了，营养不良、赖氨酸缺乏非常常见，补点赖氨酸还真可能有好处呢。而现在，生活发生了翻天覆地的变化，家家户户基本每天都能吃到肉、蛋、奶，根本不缺乏赖氨酸。
总的来说，赖氨酸是一种必需氨基酸，但是它并不是什么特殊的补品，也不是增高素，并不能让孩子增高、变聪明，而且，日常饮食从肉蛋奶等日常食物中很容易获得充足的赖氨酸，并没有必要给孩子吃补充赖氨酸的黄金助长素。
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