很爱吃菜花，但洋葱一直不知道怎么做才好吃，生吃太辣，和鸡蛋炒又不可口，所以自己在干锅菜花的基础上琢磨出了这道洋葱清炒菜花，算是对于传统干锅菜花的优化，在少油脂更清淡的同时，整体味道口感和干锅也是差不多的哦。很受欢迎的一道家常菜，嫩嫩的菜花和洋葱配在一起，香而不腻，很入味。菜花被称为“天赐的良药”和“穷人的医生”。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。还可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生，洋葱更不用说了杀菌消炎，冬天要多次！
我买的是有机菜花，虽然价格比普通的稍贵了一些，可是烧出来的味道却真的很香的，菜花香味浓郁。我这回是专门来给宝贝女儿炒的，小孩子吃的东西还是要讲究一些的，毕竟现在污染比较严重啊，食品安全很让人揪心啊。
菜花质地细嫩，含纤维少，是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，做成炝菜，也可以在焯水后，回锅调味，翻炒几下出锅。
步骤：1、把有机菜花的梗劈开，洗一洗
3、洋葱切两半后切丝、红椒、姜切丝，葱、蒜切沫
4、热锅加少许油，下炒葱姜蒜和花椒，炒香，加洋葱翻炒，加入红椒，菜花，五香粉，生抽，老抽，盐，炒匀即可出锅咯
7、成品图如下，味道和干锅差不多哦，不够油脂少，吃起来
小贴士
菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还易藏有菜虫。所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，残留农药也去除了。也可以直接热水焯一下！
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