黑米中富含B族维生素、花青素类色素、核黄素、硫胺素及铁、铜、锌、硒等微量元素。适量的给宝宝添加一些黑米，有助于微量元素的补充，提高免疫力。
另外，黑米和大米相比，蛋白质含量高出7%，氨基酸总量也高出15%，其中精氨酸、赖氨酸的含量都是大米的3倍以上，对宝宝长个有很好的帮助。
关于这道辅食
菜名：黑米蒸蛋糕
月龄：适合12M+宝宝
食材：鸡蛋3个、配方奶80ml、核桃油30g、黑米粉100g、白糖30g
工具：菜刀、菜板、打蛋器、蒸锅、碗
制作步骤
1、准备好所有的食材
2、核桃油加入配方奶中，搅拌均匀
3、筛入黑米粉，搅拌均匀
4、取三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
PS：装蛋清的容器要确保无油无水，使用前要用干毛巾或厨房纸多擦几遍
5、黑米糊中加入三个蛋黄，搅拌均匀
6、蛋清中挤入两滴柠檬汁或白醋，30克白糖分3次加入。第一次加入后用打蛋器低速打发，打发至粗眼鱼泡状；第二次加入白糖后，打发至湿性发泡；第三次加入白糖，打至干性发泡，出现小尖峰
7、蛋清打发后先取1/3加入黑米糊中，用切拌的方式拌匀
8、拌匀后倒入剩余蛋清中，切拌均匀
9、取一个干净的容器，底部垫上硅油纸，倒入黑米糊，抹平表面
10、倒入黑米糊后上下震动几下，震出气泡
11、起锅烧水，水开后上锅，中火蒸15分钟
12、关火后再焖5分钟
13、稍稍冷却后，倒扣脱模
14、切成片状
15、可以吃咯~
辅食小知识
Q：宝宝多大能吃大人饭？
A：世界卫生组织WHO的建议是：在宝宝1岁之后，家长就可以开始考虑让宝宝和大人吃同样的食物了。但我们通常会建议3岁前，尽量少让宝宝吃过多的调料品，所以单独给宝宝制作食物更好哦。
具体什么时候开始，每个家庭的情况也不尽相同，还需要综合下面这些因素：
1、宝宝的咀嚼能力
一般宝宝牙齿2-3岁才会完全长齐，出于这点考虑，妈妈们可以将宝宝那部分做的方便宝宝咀嚼一些；
2、宝宝的消化能力
妈妈要观察宝宝大便是否正常，以及监测宝宝的生长发育是否正常，只要这两点没问题，那证明宝宝的消化能力是没有问题的。
3、家庭烹饪方式
其实宝宝什么时候可以吃大人的饭菜，对于大部分家庭来说，问题其实不在于宝宝的身上，而在于大人的饭菜的健康度。宝宝1岁前应尽量回避食盐、酱油等调味品，减少钠的摄入。
在1岁之后则需要尽量做到。尽量避免刺激性的食物保持口味清淡，最好采用蒸炖煨煮等烹调方式。
