给宝宝吃零食，是宝妈们很纠结的问题，吃吧，怕里面的添加剂对宝宝有害，而且味道太重，把宝宝味蕾“养刁”，就不好好吃正餐了；
不吃吧，看着别人家孩子吃自己孩子没有，又于心不忍，娃一闹，就赶紧给吃了。
其实啊，大家对“零食”的理解太片面了，不是只有超市里卖的那些花花绿绿的才叫零食，零食也可以很健康啊，我们害怕零食的原因无非就是：
1、化学添加剂（防腐剂、色素等）；
2、高热量高糖高油（氧化或者反式脂肪酸）；
3、吃太多造成偏食厌食。
那么，我们换成同样美味还很健康的零食，这些问题就不存在了！
比如酸奶、奶酪、水果，这些除正餐以外的都叫零食，还可以自制一些常见的宝宝零食，完全避免了添加剂和高糖高油。
宸妈之前就做过了酸奶溶豆和海苔苏打饼干,今天再做一个酸奶溶豆的升级版～彩色水果溶豆，还有鲜虾味十足的鲜虾棒！
颜值超高的水果溶豆，各种水果都可以拿来做，果味和奶味融合在一起，入口即化，轻松俘获宝宝的心；
鲜虾与杂粮米饭混合，烘烤成小棒，一口一个香脆，让宝宝爱不释手。
这种健零食偶尔一不小心吃多也不太担心，因为营养和正餐差别不大，也不会造成重口味，下面开始教程啦！
彩色水果溶豆
--用料--
火龙果泥、芒果泥各30克
蛋清4个
奶粉50g
玉米淀粉10g
白糖5g
柠檬汁适量
--工具--
烤箱
料理机
细筛
裱花袋
蛋清分离器
打蛋器
参考月龄：8个月以上，对以上食材不过敏的宝宝；
--做法--
1、这次我用的是火龙果和芒果，如果你有兴趣也可以多用几种水果，做法都一样的，最好用含水量低点的水果这样更容易成形。
取出芒果肉，用料理机打成泥，再用细筛网过滤出细细的芒果泥，取30克备用；
2、加淀粉5克和奶粉25克，搅拌均匀，加的量不必那么精准，主要把它调成稠糊状，不能太稀，拌至浓稠的糊状即可；
如果不够稠，就再加点奶粉或者淀粉，状态对了，后面做的溶豆才好成形；
3、取红心火龙果肉，搅拌成泥再用滤网过滤过火龙果里的粗颗粒；
火龙果含水量比较大，打出来比芒果泥要稀，过滤出的果肉也偏稀，最好取用滤网下那一层比较稠的泥，相对更浓稠，取30克；
4、加入淀粉和奶粉，调成稠糊，用的量比芒果肉要多一些，因为它水份更多，把它调成和芒果糊差不多的稠度即可；
5、用蛋清分离器取2个蛋清（准备4个鸡蛋，分两次打，一次2个，蛋黄留着做别的辅食），打蛋盆里一定要保证无油无水，而且不能混入蛋黄，不然很难打发好；
在蛋清里滴3-4滴柠檬汁，它的作用一方面去腥，一方面能帮助蛋清更好打发和稳定；
打蛋的时候，先用低速搅打一会儿，然后加点白糖，我加了3克左右糖，有点淡淡的甜味就好，再换高速搅打，检验蛋白是否打发到位，可将打蛋器提起，蛋白偏硬的状态，就说明打发好了。
（用打蛋器打发蛋白是很容易打发好的，只需要保证打蛋盆里无油无水，用新鲜的鸡蛋，千万不要用手动打蛋器，那个太痛苦了，最后还打不成功，别问我是怎么知道的~）
6、再取一个盆，分走一半打发好的蛋白，然后将芒果泥和火龙果泥（各一半）分别倒入，用切拌的方式，将它们均匀拌好，千万不要划圈搅拌，一定是上下切拌，最好用刮刀来拌，切记不要过多搅拌，否则会消泡的；
拌好以后，烤箱可以先预热了，100度预热10分钟，等下做好后就可以直接放入了。
7、取两个裱花袋，把顶部剪掉一个小口，这里最好用上裱花嘴，我家里没有只能用袋子替代了，还好也能做成形；
8、把拌好的糊装入裱花袋里，烤盘里铺上烘培油纸，在油纸上慢慢挤出小溶豆
（原材料里的量大概可以挤两盘，在此提示下，打发蛋清里可先打2个，果泥也先做一半，这一盘烤好以后，再打另外2个，一盘量太少，所以我一次会做两盘，早早打好的蛋白会容易消泡的）；
挤出溶豆一定要大小均匀，我这次挤的有点不够均匀，结果烤出来后同样的时间，有的不够熟有的糊底了；
9、然后把烤盘放入预热好的烤箱里，烤溶豆一定要小火慢烤，如果火大溶豆容易糊。
100度烤30分钟左右。
每个烤箱脾气不同，时间也不完全一致，可以自己打出取出一个尝一下，如果里面有些粘粘的，说明时间还不够，烤好的溶豆应该是脆脆的；
10、做好的水果溶豆颜值很高哦，入口即化，非常美味，宝宝一口一个特别爱。
要注意的是要密封保存，放在阴凉干燥处，避免受潮，大概能保存3天左右。
有宝妈说自己怎么总是做不成功，可以对照下以上步骤，看看问题出在哪里，我再总结三处有可能出错导致失败的地方：
a、果泥不够浓稠，不管做水果溶豆还是酸奶溶豆，或者杂粮溶豆，都不能太稀了，不然不成稠，其实做一次就能掌握好这个稠度了；
b、蛋白打发必须到位，打蛋头经过地方的纹路也不会轻易消失了，停下来，慢一点提起打蛋头，有尖尖的小尖，蛋白就打好了，不能呈流动状态，泡沫要非常细腻均匀；
c、烤的时间掌握好，用最小的火，时间上可以先短时，比如先20分钟，时间到了试试，如果还软再加时，慢慢尝试直到烤到满意为止。
作者：蓝弧，9年营养师职业生涯，专注宝宝科学喂养和日常疾病的辅助调理
