之前发过一篇《12款疙瘩汤、焖饭做法，简单省事又让宝宝吃的津津有味儿》介绍了几种疙瘩汤的做法，有的宝妈反应疙瘩大小太难把控，大的不容易熟透，小的又容易化，结果做成一锅糊糊。今天柠檬妈妈给大家介绍一篇西红柿鸡蛋疙瘩汤的详细做法，不会的宝妈跟着一步步做就行。这款疙瘩汤非常软滑适合7个月以上的宝宝做辅食。
西红柿鸡蛋疙瘩汤
▶食材：鸡蛋黄 1个、油菜 1根、西红柿半个、面粉适量、核桃油
▶工具：刀、案板、炒锅
做法：
▼1.西红柿洗干净，用刀划一个十字，用开水浸泡2分钟，就能轻松剥掉皮了。
▼2.把西红柿切成小块，油菜只取叶子，切碎。
▼3.取1个鸡蛋黄。
▼4.取适量面粉筛入蛋黄里。
▼5.在碗里加入适量温水，用筷子把面粉和蛋黄充分搅拌均匀，成糊状。
▼6.面糊和成这个稠度就可以。
▼7.起锅，锅热了以后倒入植物油。
▼8.把切好的西红柿倒进锅里，翻炒到出汤，加入一碗清水煮开。
▼9.等水开后，把和好的面糊倒在过滤筛上，同时用勺子轻轻搅拌，让面糊均匀地滴进锅里。
▼10.面糊全部淋入锅里，用勺子搅拌，当面疙瘩都浮起来，就可以撒入油菜碎，1分钟后就可以出锅了。
▼11.这样鲜美的鸡蛋疙瘩汤就做好啦，加入鸡蛋后的面疙瘩又滑又嫩，我家宝宝特别喜欢吃，小半碗一会儿就吃没了
小贴士：
做疙瘩的时候水不能一次放太多，一点点试着加，要保证面糊的稠度适宜；
面粉一定要过筛，这样可以使下的疙瘩更细滑；
疙瘩入锅时一定要搅拌几下，不然会成坨；
油菜的粗纤维比较多，小宝宝的消化系统还不完善，吃的时候尽量切碎一点，妈妈也可以把油菜替换成其他的绿叶菜；
