营养丰富利于消化的疙瘩汤详细制作方法,适合7个月以上宝宝辅食

作者:柠檬妈妈早教 03-19阅读:1035次

之前发过一篇《12款疙瘩汤、焖饭做法,简单省事又让宝宝吃的津津有味儿》介绍了几种疙瘩汤的做法,有的宝妈反应疙瘩大小太难把控,大的不容易熟透,小的又容易化,结果做成一锅糊糊。今天柠檬妈妈给大家介绍一篇西红柿鸡蛋疙瘩汤的详细做法,不会的宝妈跟着一步步做就行。这款疙瘩汤非常软滑适合7个月以上的宝宝做辅食。

西红柿鸡蛋疙瘩汤

▶食材:鸡蛋黄 1个、油菜 1根、西红柿半个、面粉适量、核桃油

工具:刀、案板、炒锅

做法:

▼1.西红柿洗干净,用刀划一个十字,用开水浸泡2分钟,就能轻松剥掉皮了。

▼2.把西红柿切成小块,油菜只取叶子,切碎。

▼3.取1个鸡蛋黄。

▼4.取适量面粉筛入蛋黄里。

▼5.在碗里加入适量温水,用筷子把面粉和蛋黄充分搅拌均匀,成糊状。


▼6.面糊和成这个稠度就可以。


▼7.起锅,锅热了以后倒入植物油。

▼8.把切好的西红柿倒进锅里,翻炒到出汤,加入一碗清水煮开。

▼9.等水开后,把和好的面糊倒在过滤筛上,同时用勺子轻轻搅拌,让面糊均匀地滴进锅里。

▼10.面糊全部淋入锅里,用勺子搅拌,当面疙瘩都浮起来,就可以撒入油菜碎,1分钟后就可以出锅了。

▼11.这样鲜美的鸡蛋疙瘩汤就做好啦,加入鸡蛋后的面疙瘩又滑又嫩,我家宝宝特别喜欢吃,小半碗一会儿就吃没了


小贴士:

  1. 做疙瘩的时候水不能一次放太多,一点点试着加,要保证面糊的稠度适宜;

  2. 面粉一定要过筛,这样可以使下的疙瘩更细滑;

  3. 疙瘩入锅时一定要搅拌几下,不然会成坨;

  4. 油菜的粗纤维比较多,小宝宝的消化系统还不完善,吃的时候尽量切碎一点,妈妈也可以把油菜替换成其他的绿叶菜;