一、辅食名称:猪虾菜与鳕鱼汇合面
二、制作时间:10分钟(不含食材制作成泥时间)
三、食材准备
菜泥、虾泥、鳕鱼泥、猪肉泥、核桃油、儿童面
四、制作过程
1、食材制作成泥过程附后,将食材泥现场准备待用或从冰箱拿出。
2、将儿童面放入温水中,煮沸,加凉水,反复3次,确保煮烂。
3、将锅中水倒掉大部分,留少许水,加入鳕鱼高汤,将虾泥、鳕鱼泥、猪肉泥放入。
4、及时搅拌1-2分钟后,将菜泥放入,一分钟后出锅。
5、滴2滴核桃油。
看到食材,就能感觉到大餐的味道。之前给小M已经吃了一段时间辅食了,嘴巴开始挑剔了,不再拘泥于单一的食材了。这次的食材以往都试过,没有过敏,都挺爱吃。这次加在一起,一个字:鲜!
各种食材制作成泥是很繁琐的过程,我们倾向于刀切,而不是用机器,这样泥稍大,有助于锻炼咀嚼。食材成泥后可现场使用,剩余可放入冰格冷冻,待下次使用。
1、菜泥:用流动水浸泡,30分钟后放入沸水中绰好后捞出,刀切成泥。
2、虾泥:锅中放水放虾,待沸水煮熟后捞出,将虾去壳,刀切成泥。
3、鳕鱼泥:将鳕鱼放入锅中蒸,10分钟后,将鳕鱼夹出,刀切成泥。蒸鳕鱼残留的鱼汁作为高汤,可现场使用或放入冰格冷冻。
4、猪肉泥:若快速食用肉泥,将锅中放水放4-5个小肉片,待沸腾后将肉去腥捞出,再换新水煮,15分钟左右捞出,刀切成泥。若不急于食用,可等家人食用排骨,在煮过程中,不加料酒、盐等调味品,煮数小时后,将部分肉刀切成泥,将部分汤盛出作为高汤,可现场使用或放入冰格冷冻。
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