吃鱼能够补充DHA，促进脑发育，还能让宝宝眼睛明亮。适合宝宝做辅食的鱼，推荐石浆鱼、鲈鱼、黄鱼、黄辣丁等。今天给大家介绍的辅食是：宋嫂鱼羹
准备材料：
1、准备石浆鱼1条，取刺比较少的肚子部分
2、准备鸡蛋一个
3、胡萝卜少量
4、香菇一个、虾皮少量
5、准备调料：淀粉和葱
制作步骤：
1、将香菇用开水焯一下，切成细丝。
2、把虾皮用温水浸泡15-20分钟。
3、将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，稍候用来打蛋花用。
4、将胡萝卜切成细丝。
5、用刀从鱼尾开始把鱼肉沿着鱼骨片下来，然后将刀倾斜，将鱼肉薄薄的一片片切下来。
6、把片下来的鱼肉放入碗中，加上姜片，倒入清水，把鱼肉浸泡15分钟，去腥味。
7、在鱼肉中加入大约5g玉米淀粉，用手把鱼肉抓匀。
8、煮一锅开水，将鱼片放入水中，焯一下看到颜色变了迅速捞出来。
9、在锅中刷少许植物油，先放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入胡萝卜，香菇，海米，一起翻炒均匀，炒至胡萝卜八成熟。
10、接着放入鱼片，翻炒均匀。
11、加入过滤好的清水，小火把水煮开。
12、取5g玉米淀粉，加20g清水混合均匀，调成水淀粉。把水淀粉直接倒入汤中，混合均匀。
13、最后将蛋液淋入汤里，做成漂亮轻盈的蛋花。然后出锅，撒些葱花。
文 |新生命干细胞
图 |网络
