小红花测评说：
2018年8月16日，美国权威测评机构《消费者报告》（Consumer Reports ，后称CR），发布了名为《婴儿食品中的重金属：你需要知道这些！》的文章，介绍了几种婴幼儿食品中常见的重金属——铅、镉、砷、汞，同时也警示了部分重金属含量偏高的婴幼儿辅食品牌。
在警示上榜的名单中，包括有米粉、米糊、果蔬泥、泡芙圈等等。而品牌，估计很多中国爸妈也很熟悉，包括美国品牌嘉宝、爱思贝（也叫“地球最好”）、禧贝等等。
这下中国爸妈都有点心慌，在中国售卖的这些宝宝辅食还能吃嘛？重金属的风险到底有多高？
为了给中国爸妈一个可靠的答案，小红花测评选择了8个品牌共23款国内热卖辅食，送检到了国际权威的检测机构进行检测。
下面我们来一探究竟。
目录
1. 婴幼儿食品中常见的重金属及其危害
2. 中、美、欧三地对重金属的限制
3. 送检样品：10款蔬菜泥，13款米粉
4. 检测结果：均远低于安全限值，大家不必恐慌
5. 食用建议：均衡饮食，合理选择预包装辅食
食品中常见的重金属及其危害
人体需要少量铁、锌等重金属来维持正常运作，然而镉、无机砷、铅、汞（尤其是甲基汞）等重金属则属于有毒物质，尤其对于婴幼儿来说更加危险。
婴幼儿食品中的重金属，主要来自于自然环境，特别是米制品（如米粉、米糊和泡芙）。水稻比其他的作物更容易从河流和土壤中吸收重金属，水稻脱壳后，大米仍然会留有一些重金属。
此外，一些根茎类植物如番薯、胡萝卜等，也相对比较容易富集土壤中的重金属。
以下是四种有毒重金属产生的原因，及对人体的危害：
铅：是一种具有神经毒性的重金属元素，血铅含量偏高，会让宝宝出现多动、贫血、免疫力低下等问题。在婴幼儿常见的食品中，果汁、膨化食品和根茎类蔬菜的含铅率相对较高。
镉＆无机砷：常见于大部分土壤种植的谷物、水果和蔬菜中，较容易被谷物特别是水稻，从土壤和水中吸收。
镉会对呼吸道产生刺激，进入人体后会积存于肝或肾脏造成危害，还可导致骨质疏松和软化，造成婴幼儿发育迟缓。
美国食品药品监管局（FDA）曾分析认为，孕期及婴幼儿期摄入过量的砷可能影响儿童的神经功能发育。
甲基汞：具有神经毒性，可能影响智力发育。它主要形成于水体环境，几乎所有水产品都或多或少含有甲基汞。
甲基汞是一种具有典型“生物富集作用”的物质，也就是随着“大鱼吃小鱼、小鱼吃虾米”，甲基汞越来越多的向大型动物体内聚集。
由于重金属摄入会对身体会造成负面影响，所以应该是越少越好。但让饮食中绝对不摄入重金属，几乎不太可能。
重金属本来就是地球上自然存在的物质，遍布于空气、土壤和水系中，再加上工业发展造成的污染。我们的食材中自然就会带有一些重金属。
也正是因为如此，各国在关于食品中的重金属限量标准上，都存在一定的“空间”。
下面，我们来看看，中国、欧洲、美国都是怎么来限定婴幼儿食品中的重金属含量的。
中美欧三地对重金属的限制
小红花测评参考了中国国标、欧盟标准、欧洲食品安全局、FDA、美国环境保护署等标准和机构的建议，整理出来一份三地对婴幼儿辅食重金属的规定及建议参考值。（如下图）
从各国的标准及参考值来看，可以小结如下：
1.中国国标对于婴幼儿食品中的铅、镉、无机砷和甲基汞的限值比欧盟的要求要更宽松一些。其中，对于婴幼儿食品中的甲基汞含量更是没有相关的限值和参考值。
2. 欧盟法规对于辅食中铅和镉的限值比国内要更严格一些，不过没有对无机砷和甲基汞在婴幼儿食品中的限值规定，只有欧洲食品安全局的建议，还不是针对辅食本身设定的。
3. 美国FDA对于这4个指标都没有明确执行的限值，唯一一个对婴儿米粉中无机砷的限值还是建议草案，至今仍未执行——这也是美国《消费者报告》表达“不满”的原因之一，只有美国环境保护署有一些关于摄入量的建议值。
相对来说，美国FDA设置的标准最少。所以，从婴幼儿辅食重金属管控的严格程度来看的话，是欧洲中国美国。
因此，依据这些标准要求和建议值，小红花测评分别选取了目前要求最为严格的欧洲标准，以及美国环境保护署的参考值，来做为本次婴幼儿辅食检测的评判标准。
这可谓是目前全球最严格的评判依据了。
检测样品
10款蔬菜泥，13款米粉
依据以上评判依据，小红花测评选择了8个品牌的23款样品进行了检测。
在产品的种类上，小红花测评特别选择了容易富集重金属的米粉，以及以根茎类植物为主要原料的蔬菜泥。同时，在具体样品的选择上，也把美国《消费者报告》一些“警示产品”也纳入其中。
这其中包括，10款蔬菜泥（单一蔬菜泥5款，混合蔬菜泥5款），13款婴幼儿米粉（6款大米米粉，7款谷物米粉）。
在产品的原料来源上，分别囊括了中国、欧洲和美国三地。
▲样品图
他们都安全吗？
检测结果
均远低于安全限值范围，不必恐慌
经过一番检测，23款辅食在铅、镉、无机砷和甲基汞这四个指标上的检出值，均远低于最低的安全限值，通过计算得到的每日重金属摄入，也远低于人体的风险值。
由于检测依据是目前全球最为严格的标准和参考值，因此，大家可以不必恐慌宝宝的辅食中，会出现重金属超标的问题。
其实，小红花测评之前也对婴幼儿米粉进行过测试，当时没有发现重金属无机砷超标的问题，只不过，那次依据的是国标，而这次依据更严格的标准，更低的检出限，也没有发现超出标准或参考值的情况。
大家可以放心地使用这些米粉和蔬菜泥。
美国CR的报告公布之后，也有很多小红花的粉丝来咨询，问测评中推荐的小皮有机大米粉会不会有问题？这里可以肯定地告诉大家，都是符合中国和欧盟标准的。
▲小皮有机大米粉
回顾美国CR发布的重金属报告，如果真的严重到已经超标了，就应该有具体的数据公布，而CR不但没有公布产品中的重金属含量具体数据，还建议家长们“don’t need to panic（无需惊慌）”。小红花测评想他们的本意，应该也是不希望大家在产品风险可控的基础上，再去纠结不同产品间极其微弱的检出差距吧！
CR的更多目的，还在于呼吁美国FDA出台相关限值，至少是向欧洲看齐。
从小红花测评这次的检测结果来看，中国、美国、欧洲的产品都是安全的，如果大家实在还有疑虑，那建议优先选择在管控方面更为严格的，原产地在欧洲的产品。
食用建议
均衡饮食，合理选择预包装辅食
在日常喂养宝宝的过程中，如果家长们想尽量降低或者避免重金属的摄入，可以少喝果汁、少吃巧克力、大鱼和蛋白粉，减少米糊的摄入量等。
不过这其中，小红花测评比较想强调两点就是：
1. 均衡饮食，保持食材的丰富性。这样不仅可以满足宝宝的各种营养需求，同时还能降低或者说分散风险。让不同的食物丰富宝宝的饮食结构，可以最大程度地减少问题食物在日常饮食中的占比。
比如，纯大米粉粉和多谷物米粉、面条换着吃，果泥、肉泥和蔬菜泥也可以轮换着吃。
此外，美国的居民膳食研究发现，苹果，香蕉，牛油果，奶酪，白煮鸡蛋，桃子，草莓，酸奶等食物极少含重金属，因此可以作为孩子们相对理想的加餐选择。
2. 不要恐惧预包装辅食。有些家长觉得预包装辅食，像果泥、蔬菜泥和肉泥等 ，会有高糖、高盐、重油的风险。但事实上，预包装辅食不但能帮助减轻父母喂养的负担，在营养性和安全性上也是有着严格的把控的——通过以往和本次的检测也能看出这点。
而且，像一些混合果蔬泥，能够达到以一当三当四的营养效果，同时还有较长的保质期，方便随时给宝宝补充能量。
因此，小红花测评觉得大家没必要一提到预包装的辅食就闻之色变，学会权衡预包装辅食和自制辅食的比例，平衡营养搭配才是最重要的。
本次检测机构：Intertek 天祥集团，第一家进入中国的质量与安全第三方服务机构。总部位于英国。服务涉及几乎所有行业，可以为产品、货物和体系提供包括测试、检验、认证、审核、风险评估和管理，以及咨询、培训在内的一系列服务。
小红花测评简介：
我们是中国第一批从事商品对比测评的人士，成立“小红花测评”的宗旨，是通过进行独立、客观、专业的对比测评，向父母推荐更安全、性价比更高的儿童和家庭用品。
“小红花测评”坚持三大原则：不接受企业提供的测试样品、不接受试图影响检测结果的广告和赞助、独立付费委托国家认证检测机构进行检测。
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