从 1993 年开启瓯菜的得尔乐酒店，温州网红实体店，从搜集玩偶的乐趣到开店... 本期，我们采访了5位餐厅主理人，对话他们，他们是温州餐饮力量的创意人，也是未来的趋势。此外，关于他们的私人故事，以及一些八卦新闻，也将在这里真实呈现。
这一期，我们要来说一说这家刷爆朋友圈、小红书、抖音的花园式亲子闺蜜餐厅——1983。2年时间开出3家分店，以其清新、简约、温馨的环境吸引了大批忠实的粉丝。
透明玻璃房环绕在葱郁的花草间，精致的下午茶，种类繁多的主食，还有多款可以动手亲自烘焙的美食，不仅是闺蜜聚餐好去处，更是亲子共度闲暇时光的秘密基地。
而说起这家网红餐厅，不得不提的便是它的美女创始人——陈新新。一个独立、有想法、知性的女性。
由于陈新新在家排老四，上面还有三个哥哥，从小就非常受宠，这也培养了她性格中特立独行的一面，也为她后来独自闯荡开店埋下了伏笔。
为了实现自己的梦想，她毅然从干了10年的拉芳舍离开，她说：“我一直都认为拉芳舍是我的职业，而我应该有一份属于自己的事业。”，这份事业便是如今的“1983”。
因为陈新新出生于1983年，她便以这个数字命名了自己的店，也算是她对自己人生的审视、回首和展望。
而作为一个追求整齐、干净，近乎有强迫症的人，陈新新从确定开第一家1983到现在开出3家分店，她亲自参与了每一个店铺的诞生过程。
从整体图纸设计、室内装潢到餐具设计、菜品设计等每一个环节，她都亲力亲为，常常带着团队日夜不休的工作，因此她也十分感谢团队对她的支持，是大家的共同努力，才让她梦想照进现实。
在她的“强迫”与亲力亲为下，每一家1983都兼具科技感与美感，同时也充满了陈新新个性的缩影，温馨、典雅又不失创新。
除了在店铺装修上，陈新新下了许多功夫，在餐厅菜品的把握与创新上，陈新新也出了很多创意点子。
因为主打闺蜜亲子餐厅，她便钻研精致的下午茶、互动感强的餐食，有针对性的抓住目标客户的心。
生煎黑石牛扒
生煎黑石牛扒，全程由食客自己制作，增加了吃饭的趣味性，也锻炼了小朋友的动手能力。而且因为小孩的天性，自己做的东西吃起来总是倍儿香。
DIY自助披萨
还有这款DIY披萨，也是店内点单率爆表的菜品。不仅深受家长孩子喜欢，也成为小红书上的爆款，有趣又好吃的特性也吸引了不少年轻女性。
冰淇淋巨无霸
要说她家的下午茶，每款都是那么精致，尤其是这款冰淇淋巨无霸，粉嫩的配色、圆滚滚的躯体，更是不少猪猪女孩的心头好。
一上桌，全场都是咔嚓咔嚓的摆拍声音。真真是闺蜜聚会、亲子闲暇的绝佳去处。
图：陈新新
Q1：为什么会想到开这样一家花园式亲子闺蜜餐厅？
A1：和大多数女生一样，我从小也希望长大后能在街头巷尾，开一家温馨小店，种些花草，磨磨咖啡泡泡茶，看窗外行人来来往往。我从不刻意的去期待、苛求一些东西，因为这样才既不会有惊喜也不会有失望，可以说1983是顺其自然的结果。在后来的过程中，遇到了良师挚友，互相探讨的过程中，将餐厅定位成了亲子闺蜜餐厅。
Q2：在开店过程中有没有遇到过想让你放弃的情况？
A2：太多了，面临棘手的困难的时候，会冲动的想要放弃，但庆幸的是我始终没有。这三年来得到与失去，自己心知肚明。人生时时刻刻都在选择或放弃，选择未必能得到，放弃未必是失去。
Q3：你觉得自己的梦想如今算是实现了吗？
A3：人生最精彩的不是实现梦想的瞬间，而是坚持梦想的过程不是么？
Q4：可不可以给同样想要追逐梦想的年轻人一些忠告？
A4：不敢给年轻人忠告，毕竟我自己也是同路人。年轻人有梦想还是好的，但是鸡汤要少喝点。什么虽败犹荣、青春无悔、从头再来都是说给牛听的，有些失败未必是你承受得了的，青春等你可以喘口气时已经是中年脱发了，想从头再来就只能是买买洗发水了。
【1983
地址：
入口1：温州市鹿城区锦桂大厦1幢102-1室
入口2：温州市瓯海区六虹桥路金会昌家园6幢104号
营业时间：10:00-22:00（过年不放假）
营业电话：0577-89887168、0577-88553888
