最近，萌萌看到这样一组数据： 80%家庭中儿童支出占家庭支出的30%~50%，家庭儿童消费平均为 1.7 万~2.55 万，儿童消费市场每年约为 3.9 万亿~5.9 万亿，市场空间潜力巨大。与此同时，据相关预测未来十年儿童数量将急剧增加，到2025年0-14岁儿童将达到峰值约2.72 亿人。
儿童业态可以说是当下最火的业态。诸如餐饮业，在菜单、菜品、餐具等方面以别出心裁设计，抓住儿童注意力。亲子餐饮，也成了很多餐饮品牌掘金的重点。那么，在这股潮流下，如何能成功抢到一杯羹？
其实，有很多餐厅已经开始在这波热潮中扎根了。萌萌简单整理了一下，很多都是基于儿童餐、卡通场景、互动游戏、亲子DIY课程、亲子服务这几大类切入的。
比如，点餐向来都是家长的专利，孩子只能被动接受。为了让儿童也能享受点餐的乐趣，法国的一家Mimi餐厅推出了专为儿童设计的创意菜单。
该菜单以孩子们喜欢的一对猫狗组合为主角，并以一起旅行的故事展开，途中设计有野餐、跳伞、跳舞等情节，每一页都是一个新场景，同时会有不同的食物可供孩子们选择。据了解，孩子们除了可以选择主菜，还可以自选饮料，而且该菜单供12岁以下儿童全天使用。
可以说，这家餐厅站在孩子的角度，以动画的形式将菜单一一呈现，牢牢抓住了儿童的兴趣点。
而为提供更好的就餐体验，西贝在儿童餐具上耗费了不少精力。
西贝成立了专门的体验官团队，经多次体验后，研发出一款名叫“稻壳娃娃”的环保餐具。这套餐具由上下两部分组成，分开后又是独立的杯和碗，同时左右两侧还有专门可以放置刀叉的凹槽。此外，这款餐具的材质是由稻壳制作而成，安全环保又健康。
据西贝儿童餐负责人表示，门店每天都有一百甚至二百套儿童餐出售。可想而知，营收也非常可观。
提供游戏娱乐区是笼络童心的一大利器。一来，可以避免小朋友在用餐区追逐磕碰，多一分安全；二来，不出店门孩子就能够愉快地玩耍，即使家长在用餐区，也能确保他们在可视范围内。
比如海底捞就在一角设置儿童游戏场，放置一些木马、积木、翘板之类的玩具。
有的餐厅还专门为儿童开设专场木偶戏表演、魔术和小丑表演，或放映卡通片、讲故事等。尤其在节假日，这也是吸引全家来用餐的好方法。
从上述规模大小不一的餐厅可以看出，大家在亲子这一题材上，集中关注的几个方面：餐食、环境、互动、服务。
这些方面主要希望解决三个层面的问题：一是让孩子健康开心，二是让家长轻松，三是家长和孩子在互动中陪伴、学习、成长。
可大多数亲子餐厅的特色同质化严重，虽各有品牌特色却不足以形成足够的竞争力。市场虽大，却并没有谁能真正抓住。
萌萌曾采访过这样一个案例。
一位餐饮人在一家购物中心的四楼开了一个亲子餐厅，整个四楼是少儿用品、游乐园的集中地。他的餐厅分为三部分，娱乐区、用餐区和烘焙教室。选址和人气都没问题，餐厅却开了半年就关了。
刚开业的一两个月生意很好，很多家长带孩子来阿华的餐厅尝鲜，后来就一天不如一天。这位老板说，家长觉得店里的菜不过是做了点卡通造型，份量一般、家长和老人也吃不好，满意度很低。
“其实餐厅没有什么盈利”，餐厅的收入要支撑整个店的经营，娱乐区只用来免费开放给用餐顾客，烘焙教室做亲子课程时才有收入，还要给烘焙老师单结工资。“顾客觉得消费偏高，娱乐区没什么专业设备。小孩子喜欢新鲜感，旁边又开了两家儿童餐厅后我们生意越来越差”，老板最初的信心满满，在半年运营中被耗光。
之前，一位餐饮品牌咨询公司的负责人曾指出，目前大多数亲子餐厅的表现可以说是不及格，他认为，一家合格的亲子餐厅至少要做到以下几点。
儿童餐不能只局限于表面的卡通造型，而应该考虑到不同年龄段孩子的营养搭配和需求。婴儿、幼童、少年，每个年龄段的孩子需要不同的饮食搭配。而目前大多亲子餐厅的设计主要针对低龄儿童，卡通造型儿童餐只适用6岁以内的孩子。
游乐区也要分年龄段、分区域做设施规划。儿童的益智玩具，少年的体感类、冒险类游戏器具，都要配备。出于成本方面考虑，可以找娱乐设施方进行租用等形式的合作。
服务人员要进行幼教专业培训。海底捞的服务员都能帮顾客照顾孩子，亲子餐厅的服务员虽然不必是幼教专业出身，但至少要能满足与孩子相处、沟通的专业服务。在家长需要放松时，可独立照看孩子。
END
萌萌想和大家一起分享更多餐饮干货和优秀品牌案例，微信搜索加盟家关注我们吧
本文章为加盟家精选原创文章，如需转载，请联系官方授权。
