营养师妈妈精心搭配
451道原创宝宝辅食食谱分类
再也不为宝宝吃饭发愁
有个会咀嚼、爱吃饭的宝宝，当妈的不知道能省多少心，这一点我深有体会。
不过呢，只羡慕别人家有个会吃饭的乖宝宝，那可不行！还要看到辅食制作背后的小心机，尝试用到自家宝宝身上才有效果。
宝宝是需要引导的，从9-10个月，辅食就要增加浓稠度，变粗食物颗粒，让已经熟悉辅食的宝宝，练习用舌头、几颗小牙齿和牙龈来压碎食物，吃到比泥糊更有口感的食物。
我多次推荐过的小丸子就能派上用场了，单纯的虾肉咀嚼感太强、营养太单一，那可以加入维生素丰富又耐煮的蔬菜呀，比如西蓝花！
要知道西蓝花的平均营养价值及防病作用在蔬菜中可是名列第一的。每100克新鲜西兰花的花球中，蛋白质是菜花的3倍、番茄的4倍，维生素A含量比白菜高100多倍，所以，快把西蓝花加入到宝宝的日常辅食中去吧！
今天和你分享的这款翡翠虾球，对宝宝来说绝对是视觉、嗅觉、味觉的小型盛宴，鲜美的虾肉和翠绿的西蓝花组合，好看好吃，西蓝花膳食纤维丰富，还不用担心宝宝上火。
我建议多做一点，用保鲜盒分成多份，密封冷冻。每次吃提前拿出一小份解冻，可以搭配粥、面条、汤羹，1岁以内的要切成片，或者切成粒，1岁以上的宝宝可以直接用整个小丸子搭配辅食。
翡翠虾丸
参考月龄：9个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：鲜虾5只、西兰花3朵、淀粉15g
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
1.西兰花清洗后焯水，1分钟即可捞出。
西兰花焯水我多次强调过，可以减轻它本身的涩味和苦味，还可以去除部分农药残留。
不过西蓝花的清洗还是要讲究技巧的，先切成小朵，第一遍洗掉脏污，第二遍我习惯用清洗液浸泡杀菌。
2.鲜虾洗净，直接用刀去头去尾是最省事儿的。
3.用刀划开虾背，去掉虾壳。
4.去虾线。
5.虾切小粒。
在这里强调一下，有的宝宝和妈妈觉得虾的腥气比较重，这里可以直接加入一些生姜末，或者用姜片腌制20分钟后再打成泥。
6.西兰花只用花不用茎，用刀切成小块。
7.将切好的虾肉、西兰花、淀粉放入料理机。
用料理机打成泥，不仅省时省利，还便于宝宝咀嚼和吞咽。
8.双手洗净，沾点温水。
手上沾点水，揉丸子的时候就不会太黏手了。
9.从虎口挤出一个个虾球。
10.起锅烧沸水，把挤好的虾球放入锅中，全程小火微沸。
11.一个个碧绿的虾球卧在沸腾的开水里，更显鲜香好滋味，虾球浮出水面，捞出即可。
虾球是大多数宝宝的最爱，宝宝9-10个月时候我就开始给他做了，手抓的随意，咀嚼的快感，这样碧绿清甜的翡翠虾球一年四季都可以给宝宝吃。
就连宝宝不想放弃最后一点美好滋味的“舔手指”动作，都是对我这个当妈的赞美。
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Hi，我是营养师食谱君，平时喜欢给孩子做美食，研究营养搭配。
给宝宝做过的400多道辅食都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，微信公众号搜索“宝宝健康食谱”或者“baobaoshipu521”
都可以找到我噢！有问题也可以加微信哦，微信号：shipu788
