文/羊妈
“热，好热，超级热，无敌热，好想把冰箱当成家……
我与烤肉只差一撮孜然！
这么说吧，躺在凉席上像铁板烧……
路见一枚硬币，我想了很久没有捡，因为怕烫伤。”
各位宝妈在群里和羊妈不停抱怨天气炎热，虽然以段子的形式，但是说的的确是事实啊！
然而，这还不是最可怕的事情。最可怕的是，这么热，老娘我还得一头扎进厨房，为家里这些个嗷嗷待哺的宝贝们做早餐！一早上就把自己搞得满身汗臭味！
是啊，夏天这么热，早餐做得不好，宝宝愈发没有食欲；要做得精致，宝妈们就得在闷热的厨房中呆上个把小时，简直受不了。
所以，今天羊妈就带来两道美味、营养又高颜值的快手早餐，准备工作不出10分钟，然后让他们在锅中慢慢蒸就行啦！
“鸡”祥如意蒸蛋糕
带有鸡年元素的“鸡”祥如意蒸蛋糕，蒸一蒸就能做出蓬松可口的小蛋糕，宝宝们肯定会超爱的。
适宜年龄：1岁以上
主料：鸡蛋3个，低筋面粉30克，糖30克
制作步骤：
1.用筷子将鸡蛋尖尖的部位敲出一个圆孔，然后伸入筷子戳破蛋黄，倒入碗中，蛋壳留用，一共要用到 3个鸡蛋。
2.蛋壳用清水清洗后轻轻擦干表面，倒置沥干，小心不要弄破。
3.取一碗 40℃的温水，将装有蛋液的容器放在温水上，蛋液中加入 30克白糖和 2滴柠檬汁，用打蛋器低速打发。
4.打发至提起打蛋器时能画 8字，且纹路清晰可见。
5.蛋液中筛入 80克低筋面粉。
6.切拌均匀，面糊无明显的面粉颗粒。
7.蛋壳内壁刷上一层薄薄的食用油，用裱花袋挤入蛋糊，蛋糊装八分满，最后裹上锡纸。
8.水开后上锅，中小火蒸 15分钟。蒸好后别着急开盖，要关火焖 5分钟哦。
9.撕去锡纸，剥去蛋壳，剥的时候要轻一点。
10.鸡蛋壳里的蛋糕小小装饰下，用胡萝卜装饰出嘴巴和翅膀，巧克力点缀出眼睛。
小贴士
1.蛋壳要戳尖尖的那一头，否则小鸡的身子就不圆了。
2.打发全蛋时要用温水隔热的方式打发。可能很多宝妈都没尝试过这种方法，但这比打发蛋清简单多了，一直用低速打发就可以了，只要能画出8字且纹路清晰就说明成功了。
胡萝卜鸡蛋糕
胡萝卜鸡蛋糕，用蒸的方式做出营养又美味的鸡蛋糕。
适宜年龄：12个月以上
主料：鸡蛋1个，胡萝卜20克，玉米淀粉5克（可减至2克），奶酪适量
制作步骤：
1.准备好需要的食材。
2.胡萝卜去皮切成细丝状。
3.鸡蛋搅打均匀，放置一旁待用。
4. 5克淀粉和 30～50毫升温水混合，搅拌均匀。
5.所有食材准备完成。
6.全部混合后搅拌均匀，蛋糊要没过食材。
7.取一个容器，内壁刷上一层薄薄的食用油。（容器也可以用深口的盘子代替）
8.容器上盖上一个盘子，以免蒸的时候水蒸气回流而影响成型。
9.冷水上锅，大火烧开后再蒸 20分钟就可以了。
10.蒸好后倒扣在案板上，稍稍冷却一会儿，鸡蛋糕就会自动脱落了。
11.切成恰好宝宝一手抓的大小就可以了。
小贴士
1.奶酪不用加得太多，只要稍微加一点调味即可。如果没有奶酪，我们也可以加一些肉泥或肉松。
2.除鸡蛋和淀粉外的食材不要加得太多，蛋液一定要没过食材，否则会不易成型。
是不是非常简单，非常快手！宝妈们只要做好好前期准备，设个小闹钟，定时蒸一下就可以啦！除了早餐，还可以当午觉睡醒的小点心，一举两得。
宝妈们还有做辅食上的问题，欢迎留言给羊妈，下次做给你吃啊~
食谱来源：亲宝宝APP-豆果美食合作食谱，转载请联系授权。
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