做辅食最常用的方式就是“蒸”了！这种烹调方式最容易保留营养和食材的味道。说起蒸菜，那蒸鸡蛋羹肯定是最常见，最受欢迎的辅食了。
但如果图方便，仅以鸡蛋羹配白米粥这种方式来搭配，营养就太单一了。鸡蛋提供了丰富的优质蛋白、米粥提供了碳水化合物，但这样的搭配缺少矿物质、维生素的摄入。
所以，咱们把鸡蛋羹来改变一下做法吧，加入了番茄和西兰花还有米饭做成的米糊，以这样的搭配做为一餐饭，营养就非常齐全了。
我平时最喜欢将各种各样的食材好好搭配，再一起放入碗中蒸好，这样所有营养一锅出，省时又省力。
菜谱亮点
这次做的番茄蛋黄羹，最适合夏季，不仅能补充水分，因为里边加入了主食，就能作为宝宝的一餐饭了，还能有助于宝宝消化吸收。
番茄和西兰花的组合不仅外表好看，红红绿绿的充满诱惑力，番茄酸甜的味道还是天然的调味哦！
番茄蛋黄羹
食材：鸡蛋2个，米饭或者米粥20g，西兰花10g，番茄10g
烹制方法：蒸
是否搭配主食：可作为宝宝的一餐
参考月龄：9个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊图文菜谱 ＊
1.准备食材：鸡蛋2个，米饭或者米粥20g，西兰花10g，番茄10g。
2. 将番茄去掉外皮。
PS：在番茄顶部用刀划开，然后顶部朝下放到盆中，再倒入开水。这样番茄皮轻轻松松就能剥下来了。
3.把番茄切得碎碎的，放到小碗中备用。
PS：尽量把番茄切出来的汁液一起装进小碗中哈！
4.将西兰花用开水焯一下。
5.放到凉开水中镇一下，可以保持翠绿的色泽。
6.再把西兰花切得碎碎的。
7.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，这里我们只用蛋黄。
8.将蛋黄打散备用。
PS：因为很多宝宝对蛋清过敏，所以小思妈妈这里尝试只用蛋黄来蒸蛋。对蛋清不过敏的宝宝可以用全蛋哈，但比例需要调整。整个鸡蛋差不多是蛋黄量的2倍。
9.将米饭放入搅拌机中，加入150g清水。
PS：米饭也可以用米粥来替换，杂粮做的也可以哦！如果用米粥的话，水可能需要的就少一些。
10.将米糊用搅拌机搅打均匀。
11.搅拌好的米糊非常细腻，取150g用来做蛋黄羹就够了哈！
12.将米糊倒入蛋黄羹中。
13.在蛋黄羹中加入番茄。
14.再加入准备好的西兰花碎。
PS：如果宝宝对鸡蛋的腥味比较敏感，可以在里面加入少许柠檬汁哈！
15.用筷子将所有食材搅拌均匀。
16.把搅好的蛋黄液倒入蒸碗中。
17.上锅蒸15分钟左右，直至把蛋黄羹蒸熟即可。
18.绵软的蛋黄羹其实和鸡蛋糕的口感不是特别一样哦！嘴里绵密的细腻口感，还有丰富的味道，主食、蔬菜和蛋类完美结合啦！
19.因为这个蒸蛋里面不仅有蔬菜、番茄、鸡蛋，还额外加了米饭，对于11个月以下的小宝宝可以做为宝宝的一餐饭。大一点的宝宝主食的量需要加大，可以再搭配点米粥来一起食用哦。
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
