1岁宝宝饮食的原则和要求
1岁的宝宝，有的时候也可以跟爸爸妈妈以及其他家庭成员一起吃饭了，这个时期的宝宝，消化吸收能力显著加强，能够比较安静地坐下进食，用手拿小勺的本事也有长进，俨然是家庭成员中的一分子了。
这个时候，对于爸爸和妈妈来说是至关重要的，因为宝宝在饮食上已经渐渐地参与到家庭生活里来了。爸爸或妈妈的食品制作、饮食习惯都与能否让宝宝养成良好饮食习惯息息相关，因此，爸爸和妈妈绝不可掉以轻心，要从以下几个方面做起：
(1)注重食物的营养价值。
食物的营养价值是关系到宝宝能否健康成长的大问题，给宝宝吃的食物，应该是既好吃,又有营养价值的东西。比如含同样热量的巧克力和香蕉，对宝宝的意义是不同的。香蕉和其他天然的食物含有的营养成分，绝对优于巧克力或其他加工食品，因此，爸爸妈妈给宝宝吃的食物，要注重其营养价值。
(2)注重宝宝的每一口。
饮食习惯是逐步养成的，爸爸妈妈给宝宝吃进的每一口食物都是重要的，都关系到宝宝的消化吸收、关系到宝宝的食量及食欲的养成，最终关系到宝宝将来可能4惯吃什么样的食物。尤其是零食，
如饮料、甜点、糖果、饼千等，最容易惯坏宝宝的胃口。虽然一些营养丰富的食物，比如果汁和糕点是宝宝需要和有益健康的，但不加限制地吃，却有害于宝宝饮食习惯的养成。
(3)注重规律的饮食习惯。
给宝宝用餐就要按时按点，不能因为大人的原因省略正常进食的某一餐。因为宝宝需要充分的营养，少了正餐或点心都会导致血糖降低，进而导致宝宝情绪不稳定。尤其是学步期间的宝宝，由于活动量增大，消耗多，因此就饿得快，这就需要中间加点儿点心来补充热量，但往往宝宝吃了点心后又可能不好好吃正餐，所以在这种情况下，在给宝宝吃点心时，就不要让宝宝吃得太多，具体以宝宝能够正常吃正餐为原则。
(4)注重天然未加丁的食物。
天然而未经处理的食物最能保有其原有的养分。由于宝宝的身体还未发育成熟，对于食物的代谢比不上成人迅速，因此，人工添加物及一些不明物质，可能会给宝宝造成身体上的伤害。无论采取什么手段加工和烹饪菜肴，所用食品的养分在处理过程中，都要在所难免地流失一部分。因此，爸爸妈妈在为宝宝准备适合的菜肴时，应选择最新鲜的原料，多用蒸、煮等最简单的方式，少用或不用煎、炸、烤的方式，这才是最佳的食物加工和烹饪方式。
(5)注重饮食效果。
在生活中,有许多同月生的宝宝，有的胖乎乎、圆滚滚，而有的却较瘦。体重问题一方面取决于遗传、疾病，另一方面就是取决于营养。但对一个体重超标的宝宝而言，禁食不如择食好。宝宝体重过重时，妈妈应给宝宝选择含热量少，但营养均衡的食物;而对于体重相对不足的宝宝，增加热量及营养均衡二者并重才是最根本的解决办法。
水果、蔬菜、全麦面包都是营养高、热量低的食物，适合于体重超标的宝宝;而花生酱、香蕉、乳酪、酪梨等，则属高热量并富营养的食物，是体重偏轻的宝宝的最佳选择。总而言之，不论宝宝体重过轻或太重，选择含有多种营养的食物或是注意食物种类的变化，是均衡饮食的法宝。
注重全家人的饮食习惯。由于宝宝经常与全家人一起吃饭，家里人的饮食习惯，就会潜移默化地影响宝宝。有些宝宝不爱吃胡萝卜、全麦面包，甚至也不爱喝白开水,这往往是因为家里人，尤其是爸爸妈妈有偏食的习惯，孩子模仿造成的。因此，为了宝宝的健康，改变不良的饮食习惯，全家都能受益。
让宝宝自己吃东西
1岁的宝宝，不但具有了肌肉的控制力，而且还有了良好的手眼协调能力，已经能够很好地控制手的动作了。宝宝已经知道，拿小勺舀饭的时候，应该凹的向上，宝宝拿小勺的位置、手的角度掌握得都比较好，已经能够轻易地把食物舀起来，送到自己的口中。
但是，有的宝宝仍然还不能很好地控制自己的动作，可能会把食物弄得到处都是，甚至抓翻了碗，弄洒了汤汁。在这种情况下，爸爸或妈妈不要怕弄脏了衣服，或者弄脏了桌子、地板，应该鼓励宝宝再继续吃。另一方面，爸爸妈妈也不能完全让宝宝自己来。因为宝宝尽管每次开始吃饭时总可能表现出足够的热情，但过不了多久随着这股热情的消失，就会不耐烦了，这时就需要妈妈来喂宝宝吃东西，以免让宝宝饿着。
宝宝的逬餐时间不要拖太长
对于能够开始吃饭的宝宝来说，养成良好的饮食习惯是非常重要的，也是一件很不容易的事。在这一点上，爸爸妈妈起着至关重要的作用。
在生活中，人们常常发现这样的现象，有的宝宝乖顺听话，在短时间内就把饭吃完了，妈妈用不着费多大的劲;而有的宝宝就不同了，活泼好动，边吃边玩，要妈妈端着饭碗在后面追着，才能把这顿饭吃完;还有的宝宝好像食欲不好，虽然也吃，但是不好好地吃，妈妈要哄着，甚至用转移注意力的办法，才能让宝宝吃一点，对这样的宝宝，妈妈很犯愁。
对不好好吃饭的宝宝，爸爸妈妈首先要确认宝宝是否有身体方面的不适，如果确认没有什么不适之后，就要采取点措施和办法了。比如，要把吃饭的时间定好，宝宝不想吃，或不好好吃时，妈妈要断然收起饭菜和玩具，让宝宝明白，吃饭和游戏必须分开进行。对于好像没有食欲的宝宝，先要搞清是饭菜不合宝宝的口味呢，还是宝宝不饿？如果是饭菜不合宝宝的口味，就应进行必要调整或提高烹调技艺；如果是宝宝不饿，就先让宝宝少吃一点，以后逐渐把饭量纠正过来。
总而言之，给宝宝进餐的时间不要拖得太长，一般控制在20分钟就可以了，要使宝宝从小养成一个良好的饮食习惯，这对将来是大有好处的。
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