鸡蛋是老少皆宜的营养佳品，也是婴幼儿生长发育所必须的辅助食品。因为鸡蛋除含优质蛋白质、脂肪类外，还含有多量维生素A、胡萝卜素、卵磷脂及矿物质等无疑对宝宝的营养价值很大。不过宝宝吃鸡蛋要注意以下几点。
1、绝对不能喂生鸡蛋
生鸡蛋含有抗消化道蛋白酸的物质，使蛋白质难以消化吸收。蛋类只有煮熟后，蛋白质结构才变得松散，所含抗消化道蛋白酸物质才能被破坏，易被人体消化吸收。
2、给宝宝吃全蛋时，要细心观察宝宝无过敏现象后可继续喂食
3、鸡蛋不是吃的越多越好
6个月以内的宝宝每天吃半个鸡蛋黄即可，6个月以后可每天吃一个鸡蛋黄。到宝宝能吃全蛋时，可每天吃一个鸡蛋。
4、如果宝宝的粪便中发现有形状如蛋白的物质，这表明宝宝未消化吸收蛋白质，这时要把蛋黄拌煮到其他食物（米粉）中一起喂食
5、在出疹的宝宝不要吃蛋，因为鸡蛋会家中宝宝的过敏反应。
6、最营养的烹饪方法
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%。由此来说，煮鸡蛋最佳的吃法。不过对宝宝来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被宝宝消化吸收。
7、宝宝最好不要吃茶叶蛋，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
8、炒鸡蛋时不宜放味精
鸡蛋加热后会生成一种新物——谷氨酸钠，它就是味精的主要成分。如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。
