婴儿4-6个月以后，身体内从母体那里得到的铁基本上就消耗殆尽，然而这个时期的宝宝各种生长发育又相当迅速，母乳中含铁量又很少，所以需要从食物中补充，否则容易发生缺铁性贫血。
因此，今天，小编就给大家推荐一道巨巨巨补铁的辅食吧。
猪肝蔬菜饼
食材：猪肝30克，鸡蛋1个，胡萝卜20克，菠菜20克，玉米淀粉5克，橙子1片，姜适量
烹制方法：煎
参考月龄：10个月以上
1、将猪肝反复用流动清水洗净，去除血水，直到没有血水渗出来，再用刀切成大小均匀的薄片
2、生姜洗干净，切成小薄片，将姜片和猪肝片，用清水浸泡30分钟
3、菠菜洗干净，用开水焯一下，水开后把菠菜放进去，焯30秒左右微微变绿后捞出来，焯好的菠菜放凉白开水中，冰镇一会儿，保持色泽，去根切成小段，再用刀慢慢剁碎，越细腻越好
5、泡好的猪肝放入冷水锅中，再加入姜片，开水煮。水煮开后，立即关火，盖住盖子焖20分钟，捞出来，沥干水分，切成小碎块，加入搅拌机中，加入少量温水，搅拌成猪肝泥
6、在碗中打入两个鸡蛋，过敏的宝宝去蛋黄，打散，加入猪肝泥、胡萝卜碎、菠菜碎、5克沉淀搅拌均匀，倒入锅中煎熟
营养小贴士
我们都知道，猪肝和菠菜的含铁量那是相当丰富的，但猪肝是猪的最大的解毒器官，因此，猪肝会残留着很多不能食用的东西，妈妈们在准备猪肝的时候要相当仔细，一定是在流动的清水中，将血水完全去除，而且，猪肝向来是带着腥味的，我们在食用的时候都是会用姜来去腥，但考虑到宝宝可能无法承受，妈妈们可以选择柠檬汁来去腥，在添加辅食的过程中，柠檬汁是最常见的去腥能手。
