作者｜柳衣衣
儿童营养师、高级催乳师、育婴师
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最近秋燥，平时经常忘记喝水的Naomi小姐一直喊喉咙有点干，偶尔有几声干咳。刚好看到新鲜的莲藕上市了，顺便要了一个雪梨回来，给她做了一份莲藕雪梨羹，连吃了几天就好了。
从中医角度来说，莲藕本身是药食同源的一种食材，既可作为营养蔬菜，也可作为保健药用，能清热生津；而雪梨能清热润肺，止咳。
从营养学角度来说，莲藕除了含有蛋白质、糖、纤维素、多种维生素、钙、铁、磷等外，同时还含有丰富的维生素C，能提高免疫力，预防感冒；雪梨含有多种维生素和矿物质，水分较多，对秋燥喉干的宝宝来说，也有一定缓解作用。
从口味上来说，有雪梨的甘甜，牛奶的奶香，让这道看似平淡的莲藕雪梨羹也变得能与清甜可口的点心媲美了。
不论作为防秋燥防咳嗽的食疗，还是作为补充水分、VC的营养食谱来吃，都是值得推荐给宝宝们试试的。
❖ 莲藕雪梨羹 ❖
营养解说
①雪梨：富含水分、糖类物质，还含有各种维生素和矿物质，以及膳食纤维，能解缓便秘，补充水分；从中医角度，它具有清热止咳的作用；
②莲藕：莲藕含有蛋白质、糖、纤维素、多种维生素、钙、铁、磷等，维生素C含量极高，同时还含有一些如类黄酮、酚类、生物碱等活性物质；
烹饪指南
参考月龄：7M+；
烹饪方式：蒸
食用搭配：可以搭配米粉一起食用，或者是单独作为蔬果零食吃
食材建议：建议选购嫩藕，清脆一些，
储存方式：建议新鲜食用；
注意事项：对本文食材过敏者慎食；
❖食材参考量 ❖
食材/营养分析
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
❖制作步骤❖
1、将莲藕去皮，取其中一段；
PS：优先推荐新鲜莲藕；
2、雪梨去皮，取其中1/3个；
3、将莲藕段和雪梨块洗净待用；
4、将莲藕和雪梨切成小块；
5、开中火，将莲藕和雪梨放入蒸锅，蒸12分钟；
PS：不同的食材量，用时不同，以蒸熟为准，一般是10~15分钟；
6、将蒸熟的雪梨和莲藕取出；
7、将蒸熟的雪粒倒入料理杯，再将莲藕倒入，最后加入适量的配方奶；PS：由于莲藕含淀粉较多，建议先放雪梨再放莲藕，打起来更方便；由于莲藕含淀粉较多，所以需要额外加一点液体，能打得更细腻，优先推荐1岁以内用配方奶或母乳，比加水的营养密度更高，1岁以上可用纯牛奶；
8、用料理机将莲藕和雪梨搅拌成莲藕雪梨羹；
PS：建议一边加奶，一边打，以打至细腻状为准，不要一下子加太多了，以免过稀；
9、奶香清甜的莲藕雪梨羹出炉了！
PS：可以给宝宝搭配米粉一起吃，也可以作为蔬果点心一起吃；
莲藕雪梨羹
制作+配文：柳衣衣
摄影：7998
柳衣衣简介：国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师，权威专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理和科学喂养。
