作者｜营养师柳衣衣
宝宝辅食、儿童营养、科学喂养
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有个姐妹去看医生，说宝宝缺铁和缺锌，生长缓慢，免疫力差，经常生病。
我建议她配合医生治疗的同时，多吃一些富含铁和锌的食物，比如红肉类、动物肝脏和海鲜贝类。她说担心宝宝过敏，从来不敢给宝宝吃海鲜贝类。
确实有些宝宝可能会过敏，但大部分宝宝不过敏，从添加辅食起就可以吃了。
海鲜贝类的营养特别丰富， 高蛋白、高矿物质，尤其是富含铁、锌、钾和硒，都是宝宝生长发育非常重要的营养素。 没有它们，宝宝容易厌食，生长缓慢，免疫力差。所以，我建议大家可以给宝宝适量吃。
后来，那个姐妹说加强了宝宝的饮食营养，重点补了铁和锌，宝宝的免疫力提高了，也不再经常生病了。真替她开心！
姐妹们，补铁补锌一定要预防要从添加辅食初期开始，考虑到最近新手妈妈增加了，今天分享一道合适刚添加辅食宝宝食用的蜜瓜土豆蛤蜊泥，我选用了富含铁、锌和硒的新鲜蛤蜊，搭配了富含锌和VC的土豆，两者搭配，营养互补，土豆的淀粉能让蛤蜊的肉质现细嫩易嚼，它的VC能促进蛤蜊中铁和锌的吸收率，营养升级。
另外我还搭配了一点清甜的蜜瓜，既能增加水果的营养，还能增添水果的清甜味，缓解生蚝的腥味，让宝宝吃得更开心！
`❖ 蜜瓜土豆蛤蜊泥 ❖
营养分析
①补铁补锌：豆蛤蜊富含铁和锌，能预防宝宝缺铁或缺锌；
②提高免疫力，促生长发育：蛤蜊富含蛋白质、铁、锌和硒等矿物质，能促进婴幼儿生长发育，提高免疫力；
④营养互补:土豆的VC能促进蛤蜊中铁和锌的吸收率，提高营养价值；
烹饪指南
参考月龄：6M+；
烹饪方式：无
食用推荐：6~7个月宝宝搭配高铁米粉一起食用，8个月以上的宝宝可加点面粉和鸡蛋，摊成蛤蜊面饼吃~
食材建议：优先推荐新鲜贝类~
储存方式：建议新鲜吃或冷冻储存，提前一晚解冻，加热食用；
注意事项： ① 海鲜贝类，每周推荐1~2次，不宜频繁； 对本文食材过敏者，慎食~
❖ 食材参考量 ❖
食材/营养分析
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
❖ 制作步骤❖
1、将花甲放入水里，洒一点盐和姜丝，让它吐会沙； PS：如果没有花甲，用其它贝类代替也行~
2、将土豆去皮，洗净，切小块状；
3、将土豆放入蒸锅，中火蒸熟；PS：大约15分钟左右~
4、锅里加入适量的清水和姜丝，大火烧开，再将花甲扔入沸水中焯熟；PS：贝壳易熟，沸水煮到贝壳自动打开，再调小火煮一会就可以了，大约两三分钟，不要超过五分钟；煮久仍不开口的贝壳，说明是死贝；
5、将煮熟的贝壳放入凉开水中；PS：贝壳和贝肉可能会残留泥沙，一定要再清洗一遍~为避免肠胃不适，建议用凉开水比较卫生和安全，不用自来水~
6、将贝肉取出，清洗干净，再切成碎肉；
7、将蜜瓜去皮，切成碎丁状；PS：我用的是香甜的小蜜瓜，你们可以用其它新鲜水果代替，既可增加营养，还能增添水果独特的清甜味；
8、将蒸熟的土豆取出；
9、将蜜瓜、土豆和贝壳全部倒入料理机，再加少量水搅拌成泥糊状；
10、蜜瓜土豆蛤蜊泥出炉了，小宝宝可以搭配高铁米粉一起食用，大宝宝可加面粉摊成小饼吃；
蜜瓜土豆蛤蜊泥
作者简介：柳衣衣，国家二级营养师，高级催乳师、育婴师，多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养，每一道辅食都经过了专业的营养搭配，希望每个宝宝都能在这里健康成长！
