乳铁蛋白是婴幼儿配方奶粉中的明星营养成分之一，添加了乳铁蛋白的配方奶粉价格肯定会昂贵许多。为什么会这样?奶粉添加乳铁蛋白到底有什么？
乳铁蛋白身份大揭秘
乳铁蛋白LF是动物初乳中的天然蛋白质，是一种多功能蛋白质，它是母体中非特异免疫系统的重要成员之一，是母乳中的核心免疫蛋白。
乳铁蛋白具有广谱抗菌，抗病毒感染作用，能调节体内铁的平衡;调节骨髓细胞的生成，促进细胞的生长;调节机体免疫功能，增强机体抗病能力;抑制人体肿瘤细胞的作用;能同多种抗生素及抗真菌制剂协同作用，更有效地治疗疾病，被誉为"健康的第一道防线"。
乳铁蛋白添加在配方奶粉中的作用
1、促进铁吸收，预防婴儿贫血
铁是血红蛋白的重要组成部分，对于婴儿生长发育具有重要作用。而缺铁性贫血是婴幼儿常见的营养缺乏病，即使轻度的贫血亦会影响孩子智力发育。为预防缺铁性贫血，配方奶粉的国家标准要求铁的添加含量：
一段配方奶粉中铁含量要求每100KJ(千焦)含0.10—0.36mg;
二段三段婴幼儿配方奶粉中铁含量要求每100KJ(千焦)含0.25—0.50mg;
但大多数婴幼儿配方奶粉添加的是硫酸亚铁、乳酸亚铁等，仅有少数配方奶粉添加了更能促进铁吸收的乳铁蛋白。
乳铁蛋白可以提高肠道对铁离子的生物利用率，提高铁的吸收率，增强造血功能，有效预防婴幼儿贫血。
2、抗菌抗病毒
能够结合铁元素，从而能够减少了细菌对铁这种必需元素的吸收，影响细菌的生长。乳铁蛋白还能结合到细菌壁的脂多糖上，其氧化型铁离子能够通过形成过氧化物将细菌氧化，增加细菌细胞膜的通透性，导致细菌脂多糖渗出外膜，起到杀菌作用。
乳铁蛋白可在肠道中通过对病原体的直接作用发挥抗菌和抗病毒活性，帮助婴幼儿抵抗细菌、病毒等有害微生物，预防和降低由病毒引起的呼吸道感染、腹泻、肠炎等婴儿常见疾病发病率;
3、促进肠道有益菌的増长
奶粉中添加乳铁蛋白，从而更接近母乳，强化免疫因子，增加其免疫功能。可以促进肠道有益菌生长，帮助婴幼儿抵抗大肠杆菌、降低病毒等微生物引起的腹泻、肠炎等婴儿常见疾病，构筑起人生的第一道防线。 研究表明，口服乳铁蛋白安全可靠，无任何副作用。因此婴儿配方奶粉中强化乳铁蛋白，对出生婴儿的营养需求和生长发育极其重要。
4、调节免疫功能
乳铁蛋白可刺激肠道粘膜细胞的增殖和分化，促进肠道免疫系统的发育和成熟；乳铁蛋白还能促进免疫细胞的成熟与活化，促进抗体生成，调节和提高机体免疫应答，调节提高免疫力。
牛奶蛋白过敏可以补充乳铁蛋白！虽然也有蛋白两个字，但从上面的分析我们可以得知，乳铁蛋白跟引起牛奶蛋白过敏的αs1-酪蛋白和β-乳球蛋白无论从功效和含量来说都是完全不同的。所以，想要获得乳铁蛋白的好处，给牛奶蛋白过敏的孩子选择补充乳铁蛋白产品，是没问题的。
美国FDA早在2001年就允许乳铁蛋白作为食品添加剂用于运动食品和功能性食品，认为乳铁蛋白不仅可以用于普通人群，还可以用于对牛奶过敏的特殊人群。
5、其他生理功能
乳铁蛋白可促进骨细胞增值，有利骨骼生长;还具有一定的抗氧化作用，抑制脂质过氧化;还可刺激溶酶菌酶再生等......
我国婴幼儿配方食品中乳铁蛋白添加标准
我国于2011年发布草案，批准乳铁蛋白可用于添加在婴幼儿配方食品中，添加标准为：≤1.0 g/kg ，即每公斤添加量应小于或等于1克。
婴幼儿配方奶粉中添加的乳铁蛋白是从牛乳中提取的，大约14公斤才能提取1克乳铁蛋白。所以，添加了乳铁蛋白的奶粉价格相对来说会贵些。但经重组后的乳铁蛋白添加因其特殊的结构和良好的作用，可预防新生儿感染，促进宝宝免疫力提高，为宝宝健康保驾护航。
其实，除了人工或混合喂养的婴幼儿外，孕产妇、缺铁性贫血者、免疫力低下者、体弱多病的老人也可选择添加乳铁蛋白的食品，以帮助提高抗病毒和细菌的能力，有效预防细菌和病毒性感染;促进铁吸收，预防贫血，增强抗病能力，修复和提高免疫力。
