来源：妈咪OK（ID：mami-ok）
｜不会咀嚼，竟然让小朋友成了班里的落后者｜
一个朋友最近很烦恼，她儿子下半年要读幼儿园中班了，但是她一直觉得儿子在小班时表现不好，纠结着要不要让他小班重读一年。
我好惊讶，这么点大的孩子会有啥表现不好，以至于要重读？又没读书认字啥的，能有啥表现不好？以为是朋友多虑了，可一了解，发现朋友的忧心还真是切切实实的：一个是语言表达跟不上同龄孩子，于是在班级里的社交就比较少，和别的孩子玩不到一起去；再一个是吃饭总是落后，每次都是最后一个吃完，而且还要剩一半，于是孩子就越来越有落后于别人的暗示，更不愿意融入群体。
朋友的描述让我如此真实感受到，从幼儿园开始小朋友间就拉开差距了。什么？一岁半开始孩子的语言能力就已经分出高下了 ，请别再被“贵人语迟”蒙蔽了！》，而朋友说的吃饭问题，我之前在她家作客就有看到过，含饭、不专心、不催不吃... 因为小朋友一直是爷爷奶奶给做饭，老人总觉得小孩肠胃弱，吃的东西尽量要容易消化一点的，所以一直到三岁多了还吃得切碎的、软软的食物，连肉片都不吃，说嚼不动。
到了三岁还咀嚼不好，这绝不是一个小问题，一定是咀嚼能力没有锻炼好。很多人觉得咀嚼还要练吗，这不天生的吗？咀嚼和吞咽固然是人的本能，但是如果孩子长期吃软食就与正常的进食方法违背了，到了该吃固体硬食自然锻炼咀嚼的时候，孩子还吃软的，那么这项原本自然发展的技能就被活生生扼杀了。所以，我们还是要不停的强调，咀嚼能力很重要，咀嚼的锻炼必需有。
完成一次咀嚼，需要动用到舌头、口腔、牙齿、面部肌肉和嘴唇，以及这些部位的协同配合。咀嚼能力锻炼得不够，这些部位的发育也会受影响，最终还会牵涉到孩子的说话发音、营养吸收、情绪等等方面。所以今天就要和大家讲讲咀嚼有多重要？宝宝要怎么学会咀嚼？我们怎样做才能帮助宝宝练习咀嚼？
咀嚼不足，口齿清晰受影响
有些孩子在学讲话后，发音一直含糊不清，而爸妈们可能在各种找原因时，根本就没想到可能是因为口腔肌肉群不够灵活有力。
在说话和发音这件事上，有个关键部位是下颌。很多字词特别是英语，发音时需要充分打开下颌，才能做到标准，例如我们在发的（DE），特（TE），乐（LE）这些音时，都会运用到下颌的打开，如果打开不充分，就会听起来含糊。其次，有些人吐舌不清晰，例如人 （REN），双（SHUANG）这种要有点卷舌的就会费力、咬不准；再者，有些人说话像漏风，例如英文中的爆破音BO、PO这样的发音，就会无力，这就是口唇闭合的问题。
孩子长期吃软食，口腔肌肉和舌头就得不到应有的锻炼，那么孩子在学语言发音的时候，舌头不够灵活，口腔肌肉也无法打开到位。
所以如果你家娃儿有口齿不清的状况，不妨倒推回辅食期回顾一下，在开始吃辅食之后，有没有适时引入不同形态的食物，有没有强调要多咀嚼食物。
咀嚼不足，食物吸收率低，生长受影响
之前有科学家做过这样一个实验：吃同样的东西，一组人充分咀嚼，另一组没有充分咀嚼，后期分析食物被消化吸收的状态，发现蛋白质食品，尤其是肉类，没有充分咀嚼的那一组，消化吸收率要低得多。
大家都知道蛋白质对宝宝成长发育非常重要，妈妈们在做饭的时候也经常会搭配肉类、海鲜来给孩子补充优质蛋白，但是如果这些食物没有经过充分咀嚼，孩子吸收有限，那显然就浪费了。
而不会咀嚼的孩子，所能吃到的食物也就想当受限，蛋白质和铁含量高的肉类就不用说了，很多叶菜也会嚼出渣渣吞不下去，再多的营养餐都拦在小嘴之外了。
充分的咀嚼也能促进更好的消化和吸收。咀嚼过程中口腔会分泌更多的消化酶，能减少胃的消化负担。文章开头说的那个孩子，他不但吃饭慢，还消化特别不好，朋友说他儿子经常口臭得厉害，就很可能就是经常被催着吃饭又不会嚼，直接囫囵吞导致的消化不良！
咀嚼不足，蛀牙、龅牙的问题跟着来
前段时间我带OK去医院检查牙齿的时候，在候诊区看到很多妈妈带着孩子准备看牙，后来跟医生聊的时候才知道，现在很多孩子的牙齿问题都不什么吃糖吃出来的，而是因为牙齿拥挤、咬合不全来进行矫正治疗的。医生说：这些孩子从小习惯了不怎么需要咀嚼的软食，结果下颚骨锻炼不充分，牙齿就排不下了。
一直吃细软的食物，孩子的牙齿和牙龈得不到足够的挤压和锻炼，长出来的牙就有可能不牢固。咀嚼不充分导致颌骨的生长也会受到限制，能容纳牙齿的空间也就不够发达，牙齿需要挤一挤才能排下，最后就造成了牙齿不齐和拥挤。
所以，咀嚼能力还关系到娃儿以后能不能有健康整齐的牙齿、能不能有高颜值呐。
只有咀嚼好，孩子才能享受美味、抚慰自己
食物是孩子最好的安慰剂，一个小娃儿在闹情绪时，给个小零食可以最迅速地搞定。即使我们大人也喜欢用美食来抚慰自己。
但是，享受美味的前提条件得是喜欢食物。一个善于细嚼慢咽的娃儿，可以在充分的咀嚼时感受到各种食物的不同味道，在享受了食物的美好后，情绪才会更加愉悦安宁（当然小吃货也就是这么养成的）。
而像我朋友的儿子，不会咀嚼，不催着吃饭就长时间把饭菜含在嘴里不去嚼，最后吃进肚子的全是被口水泡化的的饭菜，自然也品尝不出饭菜的美味了，反而总是在催促下吃饭，也越来越惧怕吃饭。
咀嚼不是天生就会的，宝宝需要学习一年多
OK一向来是个小吃货，我觉得这跟他在学咀嚼的过程中各个阶段都过渡得很好有很大关系，所以这方面我就可以结合自己的经验，跟大家分享下从添加辅食开始，有哪几个关键期、该怎么给孩子准备辅食。
从添加辅食开始，宝宝学习咀嚼大约会经历三个阶段：
>>> 整吞整咽期：4-6个月
这个阶段孩子还没长牙，部分宝宝还有挺舌反射，食物即使吃进嘴里，也没办法从舌尖挪到舌后，甚至还会吐，因此只能整吞整咽。
这个时候，爸爸妈妈可以准备糊状的食物，让他们有机会锻炼口腔动作。不过根据世卫组织建议，母乳宝宝最好到6个月大再添加辅食。
>>> 舌碾期：7-9个月
宝宝开始长牙，但是还不会使用牙齿，一般会用舌头碾烂食物，这时候可以用磨牙食品来训练咀嚼能力。
这个阶段，宝宝就可以尝试一些粗糙点的食物了，妈妈们要注意，这可是建立咀嚼习惯的好时机，千万别错过了！另外，这个阶段的宝宝在看到大人吃东西的时候，小嘴巴也会跟着动，爸爸妈妈们可以抓住这个时机，对着宝宝做出夸张的咀嚼动作，宝宝在模仿的过程中，自然而然地就练习了咀嚼的动作。
>>> 咀嚼期：10-24个月
在这个阶段孩子要学会用门牙切碎食物、牙床咀嚼和磨牙研碎的配合过程，要逐渐向成人的饮食过渡。
在一岁以前，宝宝可以尝试块状食物。这个阶段的宝宝一般已经有4-6颗小乳牙了，可以用牙齿来切断、磨碎食物，口腔肌肉也更有力量了，所以爸爸妈妈们在准备辅食的时候，可以变换出更多花样，像烂饭、面条、肉末等等，宝宝都能hold住，多多地食用，可以充分地锻炼宝宝的咀嚼能力。
宝宝满1周岁以后，一般来说，就可以和爸爸妈妈吃一样的食物了，只不过不能大块整条地给他吃，必须要把食物切成适合大小，能让宝宝多多锻炼咀嚼。还有要注意的是，1岁前我们不提倡给宝宝额外吃盐，1岁以后，宝宝的食物还是要少油少盐，清淡的饮食有助于宝宝品尝食物的原本滋味，也不会对宝宝肾脏造成过多负担。
香港卫生署曾经发布过一张辅食期间食物的质感变化图，非常具体实用，我在这里分享给大家，妈妈们可以对照着宝宝的月龄，来参考适合的辅食质感。
初期进食中的小问题
1、宝宝如果六个月之后没长牙，单靠牙龈和舌头也是能把熟软的食物磨碎的，所以千万别因为宝宝还没长牙，就放弃了给他练习咀嚼的机会哦！
2、宝宝如果在六个月之前就长了牙，也不能跳过糊状食物，提前过渡到颗粒状或块状食物。因为宝宝的舌头和面部肌肉能力还没发育到位，做不了咀嚼的动作。
3、有时候宝宝吃块状食物会吐，是因为从糊状到块状的过渡太快了，宝宝还不适应，并不是不爱吃，只要给足耐心，慢慢会喜欢吃的。
4、千万不要强迫喂食，会让宝宝对吃饭这件事产生抗拒，很容易形成恶性循环。
总结：
今天的话题主要是在咀嚼力这个问题上，因为后面的影响太多了。而对于宝宝吃什么的问题，我反而会觉得妈妈们可以放轻松一点，学会咀嚼远比吃什么营养更重要。
也常常有妈妈们来问我辅食问题，大家很焦虑，觉得自己对照着书，已经精确到克了，怎么宝宝还是不吃呢？最后容易把问题归结到积食或者消化不良上。其实很多时候，宝宝口味也是会反复的，可能今天不爱吃，明天就爱吃了，所以，在保证奶量的前提下，妈妈可以对辅食保持轻松一点的心态，让宝宝多试试，即使不爱吃也不用太着急，毕竟有几个人能做到不挑食呢。
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妈咪OK，港大教育学博士创办、美国幼儿教育协会成员指导。关注0-6岁宝宝大脑发育、早期发展。
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