很多妈妈一看到我们做包子、馒头这类需要发面的辅食就觉得特别难，无从下手。让我猜猜你们中一定有大多数都是南方的妈妈吧？
同样是南方人的我，刚开始给娃做包子也是失败了很多次：加了酵母包子还没发起来！忘记加酵母做成了死面“馅饼”……
有太多的辛酸史啊！但是不得不说发面类的包子、馒头确实更容易消化呢。婷婷今天也在菜谱步骤里面给大家总结了发酵的注意事项，都是曾经的“血的教训”，大家看了不仅不会踩坑，还会觉得很简单哦~
从刚开始起步做白面馒头，接着就可以尝试升级版的花卷，看起来造型上和馒头还是有点区别的，偷偷告诉你们，这么美的造型一根筷子就能搞定。
是不是想要跃跃欲试了？家里有酵母、盐、温水，你就成功了一半，至于另一半就由婷婷来帮你们吧！
菜名：葱花卷
月龄：10月+
食材：面粉500g
辅料：酵母5g、温水约240g、盐花1g、芝麻油、葱末（大人可以加胡椒粉）
工具：擀面杖、蒸锅
制作过程：
1.食材准备：
2.取一半温水，倒入酵母静置片刻；
（很多人看到酵母两个字就不想做了，也有一些新手不是水温过高把酵母烫死了，就是加错东西了。但是，其实并没有那么复杂，只要在做之前来看看婷婷总结出来的这两篇家用膨松剂的文章，小白也不会出错☛家用膨松剂上篇，家用膨松剂下篇）
3.将酵母水和清水倒入面粉中搅拌絮状，用手将面揉成光滑的面团,面盆上盖上保鲜膜，防止面团变干；
4.发酵至2倍大小；
完成：
5.将发好的面团揉搓除气，擀成厚度约3毫米左右的薄片，刷上一层薄薄的芝麻油、撒上葱末；
TIPS
据说葱末里面加点食用小苏打可以防止变色，不介意的可以试试看。
6.慢慢卷起来，切成大小均匀的小团，每个约4厘米左右；
7.用筷子在面团中间轻轻按到底部，但是不要按断；
两只手拉住面团中间，往外稍稍拉长一丢丢，卷起，底部捏住；
8.放入蒸笼中再醒一下，约为原来体积的1.5倍大小；
9.锅中煮开水，煮开后，放入蒸锅中5-10分钟即可，关火后2-5分钟之后再掀盖子，防止塌陷。
推荐理由：
全家人都能吃的主食，还好消化。最重要的是蒸一锅可以吃好久，吃不完冷冻保存就可以，松松软软，爱吃面食的宝宝不妨试试这个葱花卷！
