我们家奶奶每天都会起个大早,给我们全家人煮粥喝,暖暖的粥几乎符合我们全家人的胃口,早上吃了也很舒服。
以前没娃的时候,我们都是吃白粥加上简单的配菜。自从有了娃,奶奶煮粥的风格也变了,不再是简单的白粥+榨菜了。
毕竟光光吃白粥营养密度也太低了,喝下去一大碗,哪还能吃得下有营养的东西。
哥哥弟弟很喜欢吃虾,我就教奶奶把虾头小小的“处理”一下,煮出的粥闻着就特别鲜香。一碗粥有蔬菜还有肉,这样做粥,再也不担心宝宝吃白粥没营养了。
菜名:胡萝卜玉米虾仁粥
月龄:12月+、妈妈
食材:虾12只、胡萝卜半根、玉米1个或者玉米粒、芹菜少许、米饭
辅料:葱末、姜丝、酒、(大人加胡椒粉、盐)
工具:普通锅、平底锅
制作过程:
1.食材准备:米饭适量、虾12只、胡萝卜1根、玉米粒适量、芹菜嫩茎少许、葱末、姜丝、料酒(大人加胡椒粉、盐);
2.锅中煮开水,水开后倒入米饭煮粥,改小火煮15-20分钟,期间注意搅拌防止粘锅;鲜虾洗净去虾壳虾线,虾头留着,用剪刀剪去黑色脏东西;
3.剥好的虾仁装入碗中,倒入少许黄酒、葱末、姜丝腌制一会儿;
锅中倒入少许食用油,马上放入虾头,小火煸炒至变色后,再加入姜丝翻炒;
就是这一步,让整锅粥都鲜了不知道多少!
TIPS
用铲子轻轻压几下,可把虾膏充分挤压出来。
4.胡萝卜洗净去皮,切成丁状;玉米粒、芹菜嫩茎洗净切丁备用;煮粥的锅转大火,加入姜丝、玉米粒、胡萝卜丁、芹菜丁,大火煮3-5分钟;
5.倒入刚才炒的虾头和油,拌匀后小火继续煮沸,放入虾仁,虾仁熟的很快,变色后就可以撒点葱末给宝宝的盛出来了;
6.大人继续加盐、胡椒粉拌匀,就可以吃了。
推荐理由:
这样煮粥,早上的时间都节省了一大半。煮粥的时间可以同时给小朋友洗漱,再给自己梳个妆,然后就能吃到这么多种食材的粥了!一天就这样开始了,很美好啊对不对!