李靓莉
注册营养师
复旦大学营养学硕士
掀开酸奶盖，经常会看到一层浓稠的奶皮附着，忍不住让人想起那句「浓缩就是精华」……
给宝宝喝酸奶，酸奶盖上的这一层真的更有营养吗？
其实盖上的和杯里的，没什么差别。
常见的杯装酸奶上用来封口的是铝膜，具有较强的吸附作用。
我们常喝的酸奶属于搅拌型酸奶，流动性强，在运输过程中一部分晃到杯盖上被吸附住。
时间一久，吸附在铝膜杯盖上的那层酸奶，会析出部分水分变得越来越稠，但是其中的营养成分是没什么变化的。
这里送给有强迫症的妈妈们一个小窍门，在食用酸奶前可以均匀摇晃，然后将其放入冰箱冷冻室冷冻半小时，到时候掀开盖子就会有完美的一整杯酸奶啦。
要注意的是，有些酸奶盖边缘锋利，如果要给宝宝吃奶盖上的奶皮，记得用勺子，避免划伤宝宝的舌头。
