从小对吃鱼有一种执念就是只吃咸鱼，就是洗干净，腌制之后晒干，然后煎着吃，加点大蒜，或者直接蒸着吃。反吃清蒸新鲜鱼或者红烧鱼真的很少吃，毕竟我是那种一吃鱼就会被卡到的人。有了孩子之后，同样被卡过几次，导致现在一吃鱼，孩子就会先说明，妈妈你小心一点儿，被卡到会很痛的。
虽然我自己不吃新鲜鱼，不过家里的另位两位可对鱼可是真爱，小姑娘更是从三岁开始就自己独立吃鱼吐刺的。所以，我坚信吃鱼这种本事是遗传她爸爸没错了。
【红烧鱼块】
食材：草鱼段，肥肉，生抽，老抽，十三香，生姜，蒜，花椒，糖，盐。
1，草鱼我选的是中段位置，回来之后清洗干净，鱼肚子里的那一层黑膜要去掉，鱼鳞也去掉，洗净切块放在一个大一点儿的盆里。里面加入花椒，盐，糖，十三香，生抽，料酒，搅拌均匀之后静置半个小时，记得中间翻拌几次，让鱼肉腌制入味。
2，不粘平底锅里放多一点油，把之前腌制好的鱼块，慢慢放进去，煎之两面金黄后捞出备用。
3，锅里倒入切好的肥肉块，小火慢慢煸炒出肉油。再加入生姜和蒜泥一起炒制！其实吧，自从自己学烧菜做菜用猪油烧鱼的次数真的几乎没有。这次突然看到冰箱里有一块肥肉就拿出来用的。小时候妈妈常说，如果想要鱼好吃，最好用猪油烧。
4，油煽出来之后，倒入之前煎好的鱼块。用锅铲慢慢来的翻动，不能太大力，不然鱼块容易碎掉。如果想要鱼块不松散，那之前最好把鱼块用淀粉包裹一下，再下油锅炸成型最好了。
5，翻炒至鱼块吸入了肥肉的油之后再倒入适量开水。烧至收汁即可，因为之前腌制鱼块的时候已经加放盐了，这里就不需要再加盐了。出锅后撒上香葱即也装盘食用！
草鱼的肉非常的鲜美，吃起来口感很不错，草鱼中含有一种成分对于人的血液循环很有利，对于患有心血管疾病的患者是一道很好的菜，而且草鱼中有大量的硒元素，硒元素具有抗衰老和养颜的作用。所以，一般如果要红烧鱼块的话，我都会选择草鱼！
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