家里臭小子特别爱吃主食，对各类菜品确实不怎么喜爱，我生怕是他营养会跟不上，所以就变着花样给他做馒头。这次做的馒头主要用的是贝贝南瓜，这种南瓜甘甜软糯水分少，比普通南瓜口感好，营养程度也是特别的高，特别适合给挑食的小宝宝补充能量！接下来便是将详细的制作方法教给各位宝妈。
材料篇：
贝贝南瓜两个、安琪酵母5g、面粉、白砂糖20g
注意：
1、不要放水，因为蒸熟的南瓜里面已经是包含有足够多的水分了。
2、以上的材料我基本都是凭着经验放，所以没有具体的分量要求，只当做给大家一个参考。
具体步骤：
1、南瓜先上锅隔水蒸熟，挖出之后捣成南瓜泥。
2、把南瓜泥、酵母、面粉，糖相互或者和成面团。
3、面团放在在室温下醒发至变为两倍大（大约是40分钟左右）
4、再次揉面团排气，之后将面团搓成长条，切块整形。
5、把馒头放到蒸锅内，加如适量的冷水，不需要开火，盖上盖继续醒发5分钟左右（如果是冬季的话那么醒发的时间就要再长一点）
6、醒发结束后，开中火至水开后计时蒸15分钟关火，不要开盖，再闷3-5分钟揭盖。
小贴士：
1、发酵结束后面团要使劲揉，这样馒头组织细腻。
2、二次醒发很重要，保证口感绵软，不要省略。
3、酵母要冷藏储存，酵母开封后常温下容易失效，很多人做出来的馒头硬是这个原因。
4、馒头吃不完要冷冻保存，不要冷藏，冷藏会加速淀粉老化，馒头会发干。
