给宝宝吃什么能变得聪明, 蛋黄泥是婴儿大脑辅食

专家说蛋黄泥是婴儿大脑辅食的最佳选择。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，今天交教一道美食的做法。

蛋黄泥

主料：鸡蛋、盐

制作：将鸡蛋洗净，放锅中煮熟，剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄，加入开水少许，用匙搅烂即成，也可将蛋黄泥用牛奶，米汤，菜水等调成糊状，即可食用。

提示：此菜在制作时要注意：选择鲜蛋做原料，煮时要凉水下锅，这样不易煮坯，煮好后立刻用凉水浸泡一下，这样易去壳。