宝宝一岁以后,大部分的营养都需要来自一日三餐了,所以慢慢的要变成吃饭为主,喝奶为辅,三餐均衡丰富是保证孩子健康发育的提前。
关于吃饭喝奶具体如何安排,其实没有绝对标准,三餐的时间,差不多和大人同步即可。
(图为宸宝最近几天的午餐配菜)
喝奶与正餐隔开1~2小时,每天喝2~3次,具体时间可以根据宝宝情况灵活调整,比如早上那顿奶,可以早餐前喝,可以上午喝,在合理安排的前提下也可以直接和早餐一起吃,这都没关系,保证全天总量合理即可。
喝奶也不限于形式,母乳、配方粉、牛奶、酸奶、奶酪都是可以的。
下面我以宸宝(1岁5个月)一周食谱为例,具体说明下吃饭喝奶以及睡觉的时间安排,他目前的时间安排是比较固定的:
早上7点:喝奶
8点~8点半:吃早餐
上午10点:吃点水果
中午12点:午餐
午餐后睡觉2~2.5小时
下午3点:喝奶、偶尔吃点水果
下午6点:晚餐
晚上8点:喝奶
9点左右睡觉
每日饮食种类和食用量分别是:
谷物类:100-120克;
禽畜肉、鱼虾类(或者豆类)40~50克;
蛋类50克;
蔬菜类80~150克;
水果类50~80克;
油8~12克;
奶类360~480毫升
一周详细食谱安排如下:
第1天PS:
1、早餐的小麦胚芽是熟的,粥煮好后直接拌里面即可;
2、藜麦是一种优质的高蛋白谷物,体积小口感软糯,很适合给宝宝吃;
第2天PS:
1、早餐的黑芝麻糊用的是现磨的黑芝麻、核桃和黑豆组合粉,没有添加剂;
2、晚饭的意面是把面、虾仁和包菜快煮好时,再把牛油果泥和奶酪加进去拌匀再略煮即可;
第3天PS:
1、香蕉奶昔是把香蕉和奶(牛奶或者配方奶)放在一起用料理棒搅拌而成的“果奶”;
2、做红豆饭时,要把红豆先用热水泡软后再与米饭一起煮;
3、中午的排骨要提前2-3小时开始炖,炖出浓稠的排骨汤,再把骨头捞出,剔出排骨肉与软米饭拌在一起,骨头汤需要特别留意汤里是否有骨头残渣哦。
第4天PS:
1、早餐的小馄饨我先把菜切成末,再把瘦肉用绞肉机绞成泥,再把菜和肉混合一起包馄饨皮,这样的早餐可以全家人一起吃;
2、中午的鱼丸要先切小,鱼丸有弹性煮不烂,切的大小要根本宝宝的咀嚼能力而定;
第5 天PS:
1、蒸蛋羹最后淋一点点香油,会让它美味异常,更能勾起宝食欲;
2、晚餐加了点蒸南瓜,方便宝宝当手指食物吃;
第6天PS:
1、自制肉松的教程【宝宝辅食教程】自制健康肉松,就这么简单!;
2、山药、土豆、红薯这一类属于高碳水化合物食物,可以当主食,所以加了它们的同时,其它米面类主食要相应减少;
第7天PS:
1、做鸡蛋饼一定要用非常好的不粘锅,只需要一点点油就可以把饼摊开,如果不是不粘锅,不仅饼不容易熟油温也容易偏高,变成不健康的食物;
2、鳕鱼是有刺的,我的做法是锅里烧水,把鳕鱼放进去煮2分钟左右捞出后再挑刺,确保无刺后再把鱼肉放入菜肴;
关于食谱的解释和总结:1、食谱涉及食材都是日常可见,给宝宝吃的食物不需要偏门冷门,也不需要刻意费时做花样;
2、食谱看着非常复杂多样,其实很容易做到。
我已经是按照上班族的时间标准来做的,亲测每餐花费时间10分钟左右,大家要做的,就是提前一天保证冰箱里有足够丰富的新鲜食材,到了餐点由孩子监护人取出食材烹饪即可;
3、有很多做辅食的公号,每天换着花样更新辅食,比如同样是面粉,可是做烧饼、煎饼、烧麦或者面条、馄饨、馒头饺子,看着花样不同,其实营养价值是一样的,吃进去后对身体的作用也是一样的,所以如果你时间不允许,面食就选择最简单的一种没什么不可以,如果有时间,就换点花样。
也就是说,天天吃面条,和每天面条、馄饨、饼换着吃,营养本质上没有区别。
4、即使是全职妈妈,也很难做到每天不重样,如果写的食谱没有实践意义那还不如不写。
我自己也有工作,理解时间的金贵,所以我提倡的是要用最短的时间,做出均衡合理的营养餐;
用最常规的烹饪方式,做出宝宝最爱吃的饭;
5、宝宝辅食是为了向成人过度,不论辅食如何做,最终都是让孩子和大人一起吃饭,所以一岁以后,排除过敏情况,食物种类和搭配可以和成人同步,不同的只是食物性状和软硬;
6、没有不好的食物,只有不好的搭配;
没有最好的食物,只有最合理的搭配。
整个食谱,我注重的就是种类搭配,只有这样才能保证各大类营养素的充足摄入,确保宝宝健康发育。
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作者:蓝弧,母婴育儿科普作者
微信公众号:蓝弧营养师(lanhuyingyang)
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