一般来说，我们吃螃蟹，都是因为它是一种非常美味的食物，而万万没想到的是螃蟹居然也能作为中药来食用。这种蟹肉和内脏可治疥癣、皮炎、清疮、湿热、产后血闭等，长期食用具有利水消肿、滋阴壮阳之功效。它常用于产后腹痛，乳汁不足，体虚水肿。讲这种蟹壳晒干，研粉，冲服，能很好的治产后宫缩痛及恶露多。
这种螃蟹有着“青背、黄肚、金爪、绯钳”的特色外观，其个体巨大、成长速度快、肉味鲜美、营养丰富等特点，还是是耐寒性、广盐性、广温性的优良品种。
这种螃蟹就是青蟹，青蟹色泽光亮呈青蓝色，壳薄螯大，体壮饱满，肉质细嫩，香味浓郁，为低脂肪高蛋白食品。受到世界各国消费者的广大好评。
青蟹的收益非常可观，平时一斤可以卖到80元以上，而在过年期间一斤可以卖到120元以上。在近代以及现代被视为珍贵海鲜食品，也是沿海地区人工养殖的重要海洋经济物种。
青蟹的食性很杂。人工养殖的青蟹对饵料无严格的选择，小杂鱼、虾、小型贝类、豆饼、花生饼均可为食，有同类互相残杀的习性，常捕食刚脱壳的软壳蟹。
青蟹的生长是不连续的，脱壳是其生长的标志，只有在脱壳时才能生长，幼蟹平均约4天脱1次壳，养殖青蟹遇到问题的话，可以在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名的专家，提出的每一个问题2分钟内会得到响应，帮助您找到合理有效的解决方法。
青蟹幼蟹在池塘内经过3个月～5个月的精心饲养，体重达到200克～250克以上，即可开始收捕。具体的收捕时间应根据市场行情、池塘养殖中后期生产条件等实际情况而定，但常年的收捕时间为8月～12月，也有留养过冬来年1月～3月捕。
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