在我国很多地方的习俗中，产后都得“坐月子”。不少人认为，“坐月子”不仅要吃大鱼大肉，还要遵守不少饮食偏方。“月子”果然应这样“坐”吗？
营养均衡助恢复
在医学和营养学上称“月子”为“产褥期”，通常指产妇分娩后到身体复原的一个时期，一般为6周～8周。对于女性来说，产褥期所需营养的确比平时要高，几乎是女性一生当中的最高水平。因为在这段时间里，产妇既要恢复身体，又要给婴儿哺乳。但是营养需求高，并不意味着要靠大鱼大肉来补。
产褥期的营养需求不是靠多吃某几种食物就能满足的，而是要注重营养均衡。如果只是盲目补充单一种类的食物，不仅不会促进身体恢复，反而不利于产妇健康。实际上，很多产妇都存在因饮食不当而导致的一系列健康问题。例如，有的地方认为“坐月子”要多吃红糖鸡蛋，于是顿顿都给产妇吃红糖鸡蛋，结果产妇由于摄入了过多的红糖，导致体重恢复缓慢；还有人说“坐月子”不能吃凉的食物，结果很多产妇奶类、水果、蔬菜的摄入量不足，造成营养不良。
有调查研究显示，在“坐月子”期间，我国有18%的产妇不吃蔬菜，79%的产妇不吃水果，76%的产妇不喝牛奶，25%的产妇每日红糖摄入量超过100克，甚至有产妇每日红糖摄入量高达400克。
另外，很多产妇只重视产后第一个月的营养，但实际上，保障营养是一个长期工程，需要用一生时间来进行。
民间偏方不可信
民间流传着各种关于“坐月子”的饮食偏方。在华北、东北的大部分地区，“月子”期间产妇只能吃小米粥和鸡蛋；在华南，特别是闽南的很多地方，“坐月子”必须吃麻油鸡、生化汤、油饭；在河南，“坐月子”要喝公鸡汤，而贵州的习俗是喝母鸡汤，广州的习俗则是每天吃姜醋猪脚。
然而，这些饮食偏方大多缺乏科学依据。《中国居民膳食指南》中指出，产褥期应该坚持多样化的平衡膳食，以满足营养为原则。
“月子”期真正需要注意的是食物安全，应避免吃半生的牛肉、鸡蛋等食物。另外，吸烟、饮酒会影响乳汁分泌，尼古丁和酒精也可能通过乳汁进入婴儿体内，茶和咖啡中的咖啡因也会通过乳汁进入婴儿体内，所以需要哺乳的女性应该忌烟酒，避免喝太多浓茶和咖啡。
“坐月子”营养小贴士
适量吃肉蛋，摄入足量的优质蛋白。猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋这类动物性食品中的蛋白质含量丰富，而且吸收率高，在营养学上被称为优质蛋白。一般来说，产妇每天的饮食要在以前的基础上增加25克蛋白质，大约是50克牛肉、50克鱼肉和1个鸡蛋中蛋白质的含量。
多喝奶，多喝汤水。“月子”期哺乳的产妇，对钙的需求量会增加，因为婴儿所需的钙主要从母乳中获得。奶类含钙量高，且容易被吸收，建议产妇每天比平时多喝200毫升牛奶。
不少产妇担心奶水不足，其实，每天的饮水量和乳汁分泌量密切相关。喝水不足时乳汁分泌量会减少，“月子”期需要哺乳的产妇应该多喝汤和水。需要提醒的是，产妇不应喝太过油腻的汤，可以把汤表层的油去掉后再喝。
饮食充足，但不过量。过多的蛋白质、脂肪摄入，会加重消化系统和肾脏负担，还会影响产妇吃其他食物，造成营养不均衡。
《中国居民膳食指南》建议，需要哺乳的产妇每天摄入谷类250克～300克，薯类75克，全谷物和杂豆不少于1/5；蔬菜500克，其中绿叶蔬菜和红黄色等有色蔬菜不少于2/3；水果200克～400克；鱼、禽、蛋、畜肉总量220克；牛奶400毫升～500毫升；油25克，盐不超过6克。每周可以吃1次～2次动物肝脏，总量为85克猪肝或40克鸡肝。无法进行母乳喂养的产妇应相应减少食物摄入。
多吃蔬菜和水果。新鲜蔬菜、水果含有多种维生素、矿物质和膳食纤维等，可以增进食欲，增加肠蠕动，防止便秘，促进乳汁分泌，是产妇不可缺少的食物。
产褥期的产妇由于之前卧床时间长，容易便秘。如果产妇完全不吃水果，不仅会加重便秘，还会影响乳汁中维生素和矿物质的含量，不利于宝宝健康。产褥期最好每天吃蔬菜500克，水果200克～400克。
作者:科信食品与营养信息交流中心业务部主任 阮光锋
