美食大过天
食在禧月阁丨每周一道月子餐
“你和她的烛光晚餐中不能少的菜式~~一定会让她喜欢”
这到底是什么菜呢？当然是香煎牛扒了，对于月子里的妈妈来说，喝惯了汤汤水水，吃够了清淡菜蔬，也是时候换换口味了。本周禧月阁厨师长为大家带来一道特制的猪肚菌香煎牛扒，爸爸们可以学着做起来，让即便是在月子里的妈妈们也来一场浪漫的烛光晚餐，献上你对她最真诚的爱意。
主料：安格斯牛柳
辅料：猪肚菌，玉米笋、胡萝卜、节瓜
调料：盐、料酒、烧烤汁
制作步骤：
①牛柳洗净去筋膜后切成厚片，改上花刀，放入适量盐、料酒腌制15分钟；
②猪肚菌洗净切好，玉米笋对半切开，胡萝卜，节瓜用挖球器挖成球状备用，如无挖球器，可用刀将之切成3cm厚度均匀的圆片；
③玉米笋、胡萝卜、节瓜焯水煮熟后捞出备用；
④平底锅加热入少许油，将腌好的牛扒煎熟，起锅入盘。再将猪肚菌入锅煎至金黄色捞出。
⑤煎好的牛扒，猪肚菌装盘，焯水后的玉米笋、胡萝卜、节瓜装饰摆盘后浇淋烧烤汁即可。
酱汁的香味，牛肉的鲜香在口腔中融为一体，这实在是奇妙的，美好的味蕾体验。如果这是爸爸亲自为亲爱的她做的，那更添了幸福、甜蜜之感。
禧月阁小贴士
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，同时牛肉还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。
牛肉与蔬菜同食，可促进铁的吸收哦。
