原则上讲，没有什么食物是绝对不能吃的，但孕早期是胎儿器官分化的关键时期，对化学物质非常敏感，多环芳烃类、亚硝胺等很可能影响到宝宝，因此最好避免食用含此类有害物质的熏、腌、烧烤食品，比如腊肠、熏鱼、烧鸭（鹅）、腌菜、霉干菜等等。

熏烤制品
鱼、禽、畜肉经过熏烤以后，容易产生多环芳烃类化合物，比如，最常见的一种叫“苯并芘”，就是明确的化学致癌物，还有杂环胺。

腌制品
孕早期有些妈妈食欲差，为了增加胃口，喜欢用咸菜下饭，比如在我的家乡湖南，辣椒和坛子菜是伴随一辈子的美味，但这是有风险的：先不说过量的盐分摄入会增加妊娠高血压的发生；其中的高亚硝酸盐含量，长期食用的危害也极大。