怀孕初期最重要的营养是「叶酸」，可降低神经血管缺损的发生率，是帮助胎儿神经发育一个很重要的营养素，那叶酸对孕妇有什么好处呢？如果叶酸摄取不足，又会造成什么问题呢？
叶酸是什么？
叶酸，又称维生素Ｂ９，是Ｂ群维生素的成员之一。也是细胞分裂、合成蛋白质与形成ＤＮＡ的重要养分。
对胎儿及妈妈本身有什么好处？
对怀孕初期的妈妈来说，每天摄取足量的叶酸可以预防併发症例如：先兆子痫。孕期缺乏叶酸容易出现疲惫、晕眩，也有贫血的可能（缺铁），而叶酸可以维持身体里红血球的数量，避免贫血。叶酸是什么？孕期该怎么吃叶酸才正确呢！
对胎儿来说，根据目前研究，叶酸缺乏与胎儿的发育缺陷有关，例如，胎儿神经管缺陷，神经管位于胚胎中，是大脑与脊椎的原型，一但在怀孕的3-4周缺乏，将造成神经管发育不正常，可能造成无脑症或脊柱裂。
孕妈咪叶酸该补充多少才足够？
0–12个月：65–80 mcg
1–6岁：150–200 mcg
7–12岁以上：250–300 mcg
13岁以上：400 mcg
怀孕期：增加200 mcg 也就是每天需摄取600mcg
哺乳期：增加100 mcg 也就是每天需摄取500mcg
孕妈咪叶酸可从那些食物摄取补充？
１、芦笋
芦笋可说是绿色蔬菜中叶酸含量最高的一种，但由于芦笋老化程度差异大，废弃率也高低不一，建议购买新鲜芦笋后尽快食用，且以微波、快炒或迅速汆烫的方式烹调，保有其营养价值。
２、燕麦
燕麦是营养成分相当高的全谷类食品，也有丰富的维他命B群，燕麦里所含的丰富叶酸可以帮助胎儿生长，一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用，都是不错的摄取方式。
３、牛奶
牛奶不仅含有高量的钙质，叶酸也是其中重要的营养素，一般怀孕妇女每日都需摄取240毫升的牛奶两杯，才足以应付一天所需。
４、花椰菜
花椰菜不仅内含高量的叶酸，其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰，是孕期食材不错的选择。
５、肝脏
内脏类是所有荤食中叶酸含量最高的，不过内脏类胆固醇偏高，本身具有心血管方面疾病的妇女，需特别留意摄取量。
６、蛋黄
鸡蛋内的叶酸主要存在于蛋黄中，由于平日即会食用，且其胆固醇含量较高，仅建议将其叶酸含量算入需额外补充的范围内，不宜以食用蛋黄做为摄取叶酸的单一来源。
７、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化活性，此外，叶酸的含量也相当丰富，建议可洗净后，直接搅打成果汁食用，会是最直接摄取多量叶酸的方式。
８、奇异果
奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类，其内丰富的维他命C 也能使叶酸稳定，提升人体吸收利用率，具有相辅相成的作用。
TIPS:由于叶酸容易因食材储存及烹饪的方式而流失，食材内所含的叶酸量并不能正确估算，许多孕妇选择服用孕妇维他命，能正确估算补充的叶酸量
补充叶酸需要注意什么？
由于叶酸很容易因为各种因素被破坏，因此服用及保存叶酸时应注意以下几点：
１、叶酸怕光怕热
应置于不透光的容器内存放，以免叶酸遭到破坏。
２、不能与维生素Ｃ同时服用
叶酸在碱性和中性环境中比较稳定，利于孕妇的吸收，但在酸性环境中容易被破坏，而维生素C在酸性环境中才会比较稳定，因此两者稳定环境相抵触，需相隔半个小时以上再食用。
３、并非补得越多越好
准妈妈对叶酸的日摄入量可耐受上限为1000微克，一般每天补充400~800微克叶酸，就可以满足宝宝生长需求和自身需要。
怀孕最重要的就是饮食要摄取均衡，并听从医生指示在需要的时候补充额外的营养素，祝福各位孕妈咪都能身心愉快，产下健康漂亮的宝宝育！
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